Hay varios consejos diferentes para cocinar con tomillo que ayudarán al cocinero a obtener el máximo sabor de esta especia. Una consideración importante es elegir el tipo de tomillo que se utilizará en el plato que está preparando, ya que hay dos tipos populares de tomillo, ambos con sabores muy diferentes. Un segundo factor muy importante a tener en cuenta al cocinar con tomillo es si usará la especia en forma seca o fresca.
Al elegir agregar la especia a un plato, es mejor saber la diferencia entre los dos tipos de tomillo que se encuentran más comúnmente en los supermercados y mercados. Hay tomillo de limón, que, como su nombre lo indica, tiene una ralladura de limón que aporta a lo que se agrega. El tomillo de limón es especialmente bueno cuando se usa para condimentar platos de pollo y pescado. El segundo tipo popular de la especia se llama tomillo común. El tomillo común tiene un olor fuerte y se presta bien para darle sabor a los guisos y las existencias.
Un buen consejo para cocinar con tomillo es agregarlo al final del proceso de cocción. Esto permite que el sabor máximo sea absorbido por los alimentos. Es importante tener en cuenta que a medida que el tomillo se cocina tiende a perder su sabor.
Al cocinar con tomillo, se puede agregar una ramita entera de la hierba. Una vez que se ha incorporado todo el sabor a la comida, es mejor quitar la ramita antes de servir el plato, ya que nadie quiere comer la parte ramificada de la ramita. A menudo, las hojas se caerán de la ramita durante el proceso de cocción. Si esto es algo que no desea que suceda, envuelva el tomillo y cualquier otra hierba que pueda estar agregando al plato con ropa de queso y ate la parte superior para crear un pequeño paquete que se pueda agregar y quitar fácilmente cuando se cocina. El proceso ha terminado.
El tomillo fresco es mucho más fuerte en sabor y fragancia que el tomillo seco. Es importante tener esto en cuenta al agregar la especia a una receta. Cuando cocine con tomillo fresco, es mejor usar aproximadamente la mitad de lo que usaría si estuviera cocinando con tomillo seco.
Cocinar con tomillo le da un sabor salado a cualquier plato. Se puede combinar con una variedad de otras especias para crear una sabrosa mezcla de sabores. Algunas de las especias con las que el tomillo combina bien son el romero y el orégano. Muchas recetas mediterráneas se prestan a la adición de tomillo.