El enlatado de pur? de manzana es una forma simple y econ?mica de preservar manzanas, porque cuando se conserva adecuadamente, el pur? de manzana puede durar unos tres a?os. La compota de manzana hecha en casa tiene muchas ventajas sobre la compota de manzana comprada en la tienda, ya que no contiene aditivos, productos qu?micos ni conservantes, y puede prepararse espec?ficamente para satisfacer el gusto del individuo. Elija manzanas que sean naturalmente dulces para reducir la cantidad de az?car que debe agregarse al pur? de manzana antes de enlatar. Los frascos para conservas deben limpiarse a fondo antes de usarlos, y esto se puede hacer m?s r?pidamente coloc?ndolos en el lavavajillas. Hay muchas herramientas y electrodom?sticos que se pueden usar para convertir las manzanas cocidas en pur? de manzana, pero muchos encuentran que un procesador de alimentos con los accesorios adecuados es la opci?n m?s conveniente.
Elegir las manzanas correctas es el paso m?s importante al enlatar pur? de manzana. El uso de manzanas naturalmente dulces como las manzanas Jonathan, las deliciosas rojas, las amarillas, las manzanas de vino y las manzanas con miel de abeja significa tener que agregar menos az?car a la compota de manzana. Cocinar las manzanas en jugo de manzana natural en lugar de agua tambi?n aumentar? la dulzura. Aquellos a quienes les gusta la compota de manzana que es menos dulce pueden usar m?s manzanas agrias como la de la abuela Smith. El uso de una combinaci?n de tarta y manzanas dulces puede ayudar a lograr el sabor que desean.
Tambi?n es importante al enlatar pur? de manzana elegir los frascos de conservas correctos. Si la compota de manzana se va a congelar, aseg?rese de elegir frascos de conservas que sean seguros para congelar. Antes de enlatar el pur? de manzana, limpie a fondo los frascos pas?ndolos por el ciclo de desinfecci?n del lavavajillas.
Alternativamente, los frascos se pueden hervir en una olla durante diez minutos. La compota de manzana debe mantenerse caliente hasta el enlatado, y los frascos fr?os pueden terminar rompi?ndose cuando se llenan con compota de manzana caliente. Mantener los frascos calientes dej?ndolos en agua caliente o en el lavavajillas evitar? que se rompan.
Hay muchas opciones a la hora de elegir la herramienta para tamizar las manzanas cocidas en pur? de manzana. Un molino de alimentos con manivela es la opci?n m?s econ?mica, y podr?a ser la mejor opci?n para aquellos que har?n pur? de manzana con poca frecuencia y en peque?as cantidades. Las trituradoras de tamiz son m?s caras y son mejores para aquellos que regularmente har?n grandes cantidades de pur? de manzana. Tambi?n se puede usar un procesador de alimentos con los accesorios adecuados. El beneficio de usar un procesador de alimentos es que es un aparato multiprop?sito que se puede usar para tareas de cocci?n que no sean enlatar pur? de manzana.
Es importante probar el pur? de manzana antes de enlatarlo. Antes de enlatar la mezcla, los cocineros pueden agregar az?car, agua y canela para lograr el sabor y la consistencia deseados.