Practicar la seguridad y la higiene de los alimentos al cocinar, almacenar y preparar los alimentos es muy importante para evitar causar enfermedades. En general, las reglas son bastante simples y f?ciles de recordar, y giran en torno a evitar la contaminaci?n cruzada. Esto puede ocurrir si una persona no se lava las manos adecuadamente antes de manipular alimentos, por ejemplo, o si permite que los alimentos cocidos y crudos entren en contacto entre s?. Otro aspecto crucial de la higiene de los alimentos es mantener los alimentos a la temperatura adecuada; es decir, los alimentos deben mantenerse fr?os hasta que se cocinen, luego calentarlos a la temperatura adecuada durante el tiempo correcto para matar cualquier bacteria o pat?geno.
La higiene de los alimentos comienza cuando se manipulan los alimentos por primera vez. Es importante usar siempre las manos limpias y poner comida en las superficies limpias. Por ejemplo, no use una tabla de cortar para un tipo de alimento e inmediatamente ?sela para otro sin lavarla en el medio. Esto es particularmente cierto si la preparaci?n de comidas incluye carne cruda o pescado. Es muy importante mantener la carne cruda o el pescado completamente separados de todos los dem?s alimentos hasta que est?n bien cocidos. Incluso cuando almacene carnes crudas en el refrigerador, aseg?rese de que est?n selladas en recipientes aislados o ubicados en un lugar donde no puedan gotear sobre otros alimentos.
No deje los alimentos en el mostrador para descongelar, y ciertamente no los ponga bajo agua tibia, lo que puede causar el crecimiento de bacterias. Esto tambi?n es muy importante para la higiene de los alimentos. En cambio, descongele los alimentos congelados en el refrigerador o p?ngalos bajo agua fr?a. Luego, inmediatamente cocine la comida. Es importante asegurarse de que los alimentos se cocinen a la temperatura adecuada y durante el tiempo adecuado para calentarlos por completo y eliminar las bacterias que se encuentren all?. Las temperaturas y tiempos de cocci?n recomendados para diferentes alimentos se pueden encontrar en l?nea.
El almacenamiento seguro de alimentos es otro aspecto importante de la higiene de los alimentos. Nuevamente, los alimentos preparados no deben dejarse sobre la mesa o mostrador, sino que deben almacenarse en recipientes herm?ticos en el refrigerador o congelador. Por lo general, los alimentos refrigerados cocinados no duran m?s de una semana, y eso en realidad es estirarlos en algunos casos, as? que aseg?rese de verificar y verificar que los alimentos a?n sean seguros para comer. No seguir estas reglas para la higiene de los alimentos puede conducir f?cilmente a casos de intoxicaci?n alimentaria, que pueden ser peligrosos o incluso mortales, as? que aseg?rese de tener siempre cuidado.