Hay muchas comidas fáciles de carne picada, también llamadas comidas de carne picada, que se pueden hacer con poco esfuerzo. Al cocinar con carne picada, es importante saber que, en algún momento, este proceso se consideraba una forma de preservación. La carne picada se puede mantener más de una semana agregando ciertos licores a la carne picada para retener el sabor y la consistencia de la mezcla. Si una persona usa carne en comidas picadas, necesitará refrigerarse para mantenerse fresca. Sin carne, la mezcla se puede mantener fuera del refrigerador durante unos días sin que se deteriore.
Estos platos son una forma popular y económica de alimentar a muchas personas. Algunas recetas se han utilizado durante miles de años. Originalmente, la carne picada estaba hecha de carnes como carne de res o cordero. En épocas de estrés económico cuando la carne era escasa, en su lugar se hacía con frutos secos. Esta tradición ha continuado a lo largo de muchas generaciones. La carne picada hecha de frutas secas no necesita enfriarse para mantenerse fresca.
A menudo se sirven platos picados durante las vacaciones de Navidad o de Acción de Gracias. Una de las recetas más comunes es el pastel de carne picada. Al preparar la carne picada para el pastel de antemano, agregar un poco de brandy a la mezcla puede mantenerla fresca durante un período más prolongado. Si una persona planea mantener la carne picada por un período de más de un par de semanas, verter brandy una vez por semana en la mezcla la mantendrá fresca por hasta dos meses en el refrigerador.
La congelación puede mantener la carne picada fresca por hasta tres meses. Para aquellos que desean preparar sus alimentos con anticipación, esto puede permitir que esas comidas picadas fáciles se mantengan en el congelador para una solución de comida rápida en los días ocupados. Es importante poner la carne picada en el refrigerador durante un día para permitir que se descongele antes de usarla en una comida. Colocar la carne picada al almacenarla en el congelador permitirá que la mezcla se descongele a una velocidad uniforme.
Lasaña es ideal para comidas picadas fáciles que requieren poco tiempo para prepararse. La mayoría del tiempo involucrado es en hornear. Preparar la carne picada por adelantado puede facilitar el proceso. Esto ahorrará tiempo cuando la lasaña esté montada y horneada. Es un plato común utilizado por personas que están ocupadas y pueden ensamblar rápidamente los ingredientes para hornear comidas picadas fáciles.