Los nutrientes en la leche de almendras son responsables de una variedad de beneficios para la salud que van desde una mejor salud del corazón hasta huesos fuertes y piel vital. Algunos de los nutrientes en la leche de almendras se encuentran naturalmente en las almendras de las cuales se hace la bebida, y otros son agregados por los fabricantes. Independientemente de cómo estén presentes los nutrientes, la leche de almendras es aclamada por contener calcio, potasio, selenio, magnesio, riboflavina y hierro, y vitaminas E, A y D.
La leche de almendras se considera un reemplazo saludable para el corazón de la leche láctea porque contiene muy poco sodio y cero colesterol. La salud del corazón es ayudada por uno de los nutrientes más prominentes en la leche de almendras, el potasio. Algunos estudios han demostrado que el potasio reduce la presión arterial alta. Del mismo modo, las dietas altas en potasio están asociadas con pacientes que tienen niveles bajos y saludables de colesterol.
El calcio es otro de los nutrientes más esenciales en la leche de almendras. A muchas personas que eligen fuentes de leche no lácteas les preocupa no consumir suficiente calcio y, en consecuencia, se preocupan por la salud de sus huesos. La leche de almendras producida comercialmente a menudo está fortificada con suficiente calcio para una porción que equivale aproximadamente al 45% de la ingesta diaria recomendada. Este nutriente, junto con el magnesio y la vitamina D que también se encuentran en la leche de almendras, es crítico para la fortaleza y la salud de los huesos y está asociado con la prevención de afecciones como la osteoporosis.
Algunos otros nutrientes notables en la leche de almendras son riboflavina y hierro. Ambos nutrientes son esenciales para el crecimiento muscular y la fuerza. La riboflavina y el hierro son nutrientes necesarios para el metabolismo de las proteínas, que el cuerpo necesita para la reparación y el desarrollo eficientes de las fibras musculares.
La vitamina E se encuentra en la leche de almendras en niveles bastante altos, y a veces se puede encontrar hasta el 50% de la ingesta diaria recomendada en una porción. Esta vitamina por sí sola es un poderoso antioxidante que protege al cuerpo del daño de los radicales libres. También es necesario para la síntesis efectiva de vitamina A, que es otro de los nutrientes en la leche de almendras. La visión saludable se asocia con una ingesta adecuada de vitamina A. Ambas vitaminas E y A están estrechamente relacionadas con tener una piel sana y brillante.
Todas las principales vitaminas que se encuentran en la leche de almendras (vitaminas A, E y D) son antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico y a combatir el daño de los radicales libres. Los radicales libres son factores ambientales que se cree que dañan las células humanas y causan síntomas de envejecimiento, cáncer y una variedad de otras enfermedades. También se cree que el selenio que se encuentra en la leche de almendras actúa como antioxidante y lucha contra la acumulación de radicales libres en el cuerpo humano.