Los congeladores, de alguna forma, han existido durante muchos siglos. Almacenar carne dentro de un congelador es una excelente manera de garantizar que la carne no se pudra. Contrariamente a la creencia popular, es posible almacenar carne dentro de un congelador de forma indefinida, aunque es posible que no desee comer carne que se ha congelado durante muchos años.
La razón principal por la que no es una buena idea almacenar carne durante más de seis meses no tiene nada que ver con la seguridad del producto. En cambio, comer carnes que han estado congeladas por más de seis meses simplemente no sabrá bien. Gracias a la quema del congelador y otros factores, las carnes congeladas más viejas pierden sabor y se vuelven bastante fibrosas. Hay algunas pautas que deben seguirse antes de congelar cualquier tipo de carne u otro alimento.
Primero, asegúrese de congelar todas las carnes antes de la fecha de «uso antes» que figura en el paquete. De lo contrario, el producto que desea congelar puede estropearse incluso antes de colocarlo dentro de su congelador. Luego, no descongele las carnes solo para congelarlas una vez más. Este ciclo de descongelación y congelación alentará el crecimiento de bacterias, lo que puede enfermarlo. El único momento en que puede descongelar y congelar la carne dos veces de manera segura es si el producto se ha cocinado completamente después de la primera descongelación. Una vez que un artículo ha sido cocinado y congelado, no descongele y congele nuevamente el artículo cocinado.
Al descongelar cualquier producto alimenticio, coloque el producto dentro de su refrigerador para descongelar. Si bien también puede usar un horno de microondas para descongelar un artículo, descongelar lentamente la carne colocándola en su refrigerador garantizará un producto de calidad. Al asegurarse de que el producto esté bien envuelto y colocado sobre un plato u otro recipiente, puede estar seguro de que el jugo del producto no se derramará sobre otros alimentos que puedan estar dentro de su refrigerador.
La mejor manera de asegurarse de que sus alimentos congelados no pasen su mejor momento es marcar cualquier producto congelado una vez que ha sido envuelto. Con un marcador permanente grande, escriba el nombre del producto y la fecha de congelación. De esta manera, puede simplemente mirar un producto para determinar si el artículo debe conservarse o no durante un período de tiempo más largo. Para asegurarse de que todos los artículos colocados dentro de su congelador estén frescos, es una buena idea acostumbrarse a limpiar su congelador dos veces al año.