Como muchos fanáticos del melón saben, un melón excelente tiene una carne crujiente y dulce y un sabor refrescante. Sin embargo, elegir melones puede ser difícil si no sabe exactamente lo que está buscando. Afortunadamente, hay algunas pistas que se pueden utilizar para discernir un melón realmente genial. Los buenos melones suelen ser pesados para su tamaño y suenan huecos cuando se tocan. El final de la flor debe ceder ligeramente cuando se presiona, pero la fruta en sí no debe ser blanda o viscosa.
Cuando selecciona melones, es útil pensar en lo que está buscando en un melón. La mayoría de las personas definen la dulzura y la carne crujiente como rasgos ideales en un melón. Algunos melones son frutas climatéricas, lo que significa que no maduran en la vid; La sandía es uno de estos. Otros, como el melón americano, continuarán madurando ligeramente, pero en general se volverán más suaves que dulces. Por lo tanto, lo que ves en la tienda a menudo es lo que obtienes, por lo que debes ser metódico al elegir melones.
Comience por echar un vistazo rápido a la selección cuando elija melones. Un melón maduro tiene una mancha cremosa a amarilla en un lado debajo del espacio donde estaba el tallo. Este lugar proviene de estar tendido en el suelo mientras el melón maduraba. En un extremo del melón, una pequeña hendidura marca el espacio donde solía estar la flor. Si presiona esta sangría y cede ligeramente, el melón está maduro. Estos indicadores básicos de madurez son útiles al elegir melones, pero no garantizan un melón perfecto.
Para un melón verdaderamente dulce, busque melones con cuentas de azúcar y cicatrices. Las cuentas de azúcar son pequeñas gotas de azúcar que se han derramado alrededor del tallo. Las cicatrices de azúcar son simplemente parches ásperos a lo largo de la superficie de la fruta, a menudo con rayas de jarabe azucarado. Estas pistas físicas mientras selecciona melones pueden ayudarlo a reducir la selección para la siguiente etapa.
Comience recogiendo un melón. El melón debe sentirse pesado para su tamaño, lo que indica que tiene una gran cantidad de jugo dulce. Luego, toque suavemente el melón cerca de su oído. El golpeteo debería producir un sonido hueco, en lugar de un ruido sordo. El melón tampoco debería sentirse blando o viscoso, ya que estos son signos de que el melón ha pasado su mejor momento. Tómese su tiempo con estos pasos cuando elija melones, ya que desea asegurarse de obtener la mejor fruta posible.
Después de llevar un melón a casa, puede almacenarse hasta tres días bajo refrigeración. Los melones se deben lavar antes de abrirlos, para eliminar cualquier rastro de bacteria que pueda haberse adherido a la corteza. Una vez abierto, el melón se puede comer solo, agregar a ensaladas de frutas o usar para hacer una variedad de alimentos como el sorbete de melón. También es posible que los melones sepan mejor cuando se sirven a temperatura ambiente, en lugar de enfriarse.