La mayor?a de nosotros somos conscientes de los peligros de demasiada grasa saturada, como el riesgo de ataque card?aco y accidente cerebrovascular. La grasa saturada se encuentra en productos l?cteos enteros, entre otros. Las opciones l?cteas bajas en grasa o sin grasa est?n ampliamente disponibles. Sin embargo, en algunos casos, se considera que comer productos l?cteos con toda la grasa es m?s saludable que comer productos l?cteos bajos en grasa o sin grasa.
Entre 1991 y 1999, la Universidad de Harvard estudi? a mujeres que intentaban concebir o conceb?an. El estudio de la Universidad monitore? el consumo de l?cteos de las mujeres mediante el uso de cuestionarios. El estudio encontr? que las mujeres que consum?an productos l?cteos con toda la grasa al menos dos veces al d?a redujeron su riesgo de infertilidad en al menos un 25%. Despu?s del estudio, algunos m?dicos sugirieron que las mujeres que intentan quedar embarazadas comen productos l?cteos con toda la grasa sin agregar demasiadas calor?as o grasas adicionales a la dieta.
Los beb?s necesitan productos l?cteos con toda la grasa hasta los dos a?os de edad. Los ni?os en esta etapa est?n creciendo muy r?pido y el crecimiento adecuado requiere energ?a derivada de la grasa en los alimentos. Adem?s, la grasa en los productos l?cteos ayuda en el desarrollo del cerebro y el contenido de calcio fortalece los huesos. Los ni?os y adolescentes que se dice que tienen bajo peso a menudo reciben instrucciones de m?dicos y dietistas para que consuman productos l?cteos con toda la grasa para aumentar de peso y al mismo tiempo obtener los beneficios para la salud del calcio.
Algunos estudios han demostrado que los bebedores de leche entera y los consumidores de productos l?cteos completos, como el queso y el helado, ganaron menos peso durante muchos a?os que los que bebieron leche baja en grasa y comieron queso bajo en grasa. Algunos expertos dicen que las personas pueden comer menos de las variedades altas en grasas, ya que son m?s satisfactorias. El punto es que se deben consumir porciones controladas de productos l?cteos con toda la grasa ya que demasiada grasa causar? aumento de peso. Adem?s, la cantidad de grasas saturadas en una dieta debe controlarse o puede conducir a problemas de salud graves.
Las grasas animales como las que se encuentran en los productos l?cteos llenos de grasa acumulan placa en las arterias y las obstruyen. Esto restringe la capacidad de las arterias para distribuir adecuadamente la sangre a los ?rganos y tejidos del cuerpo. Pueden provocar enfermedades card?acas, ataques card?acos o derrames cerebrales.