Comer atún durante el embarazo puede ser seguro cuando se hace con moderación. Muchos tipos de pescado contienen mercurio que, en grandes cantidades, puede ser perjudicial para un bebé nonato. El atún que se consume en pequeñas porciones no contiene suficiente mercurio para dañar a una madre embarazada o a su bebé. Incorporar un poco de pescado a una dieta durante el embarazo puede ser realmente beneficioso, aunque es importante saber qué tipos son seguros de consumir.
La preocupación por comer atún durante el embarazo es que se ha demostrado que muchos peces contienen mercurio. Los diferentes elementos que se pueden encontrar en el océano contienen mercurio, que se acumula en algunos peces que lo absorben a través de sus branquias. El tiburón, el pez azulejo, el pez espada y la caballa tienen niveles muy altos de mercurio y se sugiere que las mujeres embarazadas no coman estas variedades de pescado.
El pescado es un alimento generalmente saludable y, cuando se come con moderación, puede ayudar a un bebé en desarrollo a tener mejores habilidades cognitivas después del nacimiento. Esto sugiere que una mujer que consume atún durante el embarazo puede estar ayudando a su bebé. La clave para comer atún durante el embarazo es la moderación. Dos porciones de atún a la semana son apropiadas para una mujer embarazada.
La variedad de atún consumido también juega un factor importante en la ecuación del atún y el embarazo. Los filetes de atún contienen más mercurio que el atún enlatado. Es mejor que las mujeres embarazadas que desean comer atún coman uno o dos sándwiches hechos de atún enlatado cada semana y eviten comer filetes de atún hasta después de que el bebé haya nacido.
El atún crudo usado para sushi y platos de sashimi se debe evitar por completo durante el embarazo. El pescado crudo, en general, puede contener niveles más altos de mercurio que el pescado cocido. La mayoría del sushi está hecho con atún aleta amarilla, que contiene una mayor cantidad de mercurio que algunas otras variedades de atún. El atún blanco, del que se hace la mayoría del atún en una lata, contiene una cantidad mucho menor. Se debe evitar todo el sushi crudo durante el embarazo, incluso los rollos hechos con pescado con menos mercurio, porque el pescado crudo también puede contaminarse con otros tipos de bacterias que pueden ser peligrosas para un bebé nonato.
El consumo excesivo de atún durante el embarazo puede causar daño cerebral o problemas del sistema nervioso en un bebé. Como regla general, una mujer embarazada que disfruta de atún enlatado una o dos veces por semana no debería tener nada de qué preocuparse. Las madres preocupadas siempre deben consultar a un médico para ayudar a decidir qué alimentos se pueden disfrutar durante el embarazo.