Bohea es una mezcla de t? negro que se origina en la regi?n monta?osa de Wuyi, en el sureste de China. Se cree ampliamente que es la primera variedad de t? negro que se haya mezclado en China, creada a instancias de los colonos ingleses que tuvieron problemas para transportar los t?s verdes m?s tradicionales en el largo viaje por mar de regreso a Inglaterra. El t? verde fue el ?nico tipo de t? en China durante muchos siglos. Los t?s negros usan las mismas hojas, pero se someten a un procesamiento muy diferente.
Durante un tiempo, el t?rmino «bohea» se us? como una palabra gen?rica para todos los t?s negros, sin importar su origen. No fue hasta que los maestros del t? comenzaron a perfeccionar sus habilidades de mezcla negra que Bohea fue reconocida como una variedad distinta por derecho propio. La mayor?a de los estudiosos est?n de acuerdo en que las versiones gen?ricas de este t? chino fueron el principal cargamento descargado en el puerto de Boston durante la revuelta de los colonos estadounidenses en Boston Tea Party en 1773.
El verdadero t? bohea proviene de las hojas de una planta de t? nativa de las monta?as Wuyi de China. Estas monta?as disfrutan de una gran elevaci?n, rompiendo 13,000 pies (aproximadamente 2100 km) en algunos lugares. Las condiciones del suelo son t?picamente ricas, con humedad constante de la niebla persistente y altas concentraciones de minerales, gracias a la antigua actividad volc?nica.
Bohea comparte caracter?sticas con los t?s lapsang y pekoe, que tambi?n se cultivan en la regi?n de Wuyi. La diferencia est? principalmente en el procesamiento. Gran parte de lo que define un t? negro es su tiempo de recolecci?n, su temporada de cosecha y su m?todo de oxidaci?n.
Poco sobre el proceso de oxidaci?n ha cambiado desde el momento de la primera innovaci?n de t? negro. Es diferente a la producci?n de t? verde, donde las hojas se secan poco despu?s de la cosecha. Las hojas frescas destinadas al t? negro se exponen en capas individuales en una habitaci?n o c?mara climatizada. Con los niveles de humedad correctos, las hojas se volver?n negras de forma natural, lo cual es un signo de preservaci?n. Los t?s oxidados tienden a durar mucho m?s tiempo que los t?s secos.
El t? Bohea generalmente se oxida en tablones de madera y se empaqueta una vez que aparecen los primeros signos de negrura. Su preparaci?n es mucho m?s rudimentaria que los t?s oolong m?s complejos, y generalmente no se le permite procesar con la intensidad de una variedad lapsang moderna. El sabor del t? terminado es suave, pero audaz. Su color de preparaci?n es naranja intenso, similar a la mayor?a de los otros tipos de t? negro.
Muchos productos de «t? negro» etiquetados gen?ricamente est?n hechos en la tradici?n bohea. El proceso es econ?mico, r?pido y produce resultados generalmente satisfactorios. A?n as?, el nombre bohea solo se puede aplicar correctamente a las hojas cultivadas en la regi?n de Wuyi. Aunque el proceso ha despegado, el nombre permanece conectado a la geograf?a.