Al hacer una sopa vegetariana de calabaza, usar hierbas frescas y pimienta molida puede agregar un sabor satisfactorio. Otros buenos consejos para preparar esta sopa incluyen usar una especia o hierba principal y agregarla gradualmente, para no dominar el sabor delicadamente terroso de la calabaza. A menudo es mejor asar la calabaza al horno antes de agregarla a la sopa. Se pueden agregar otras verduras a la sopa, como zanahorias y / o guisantes, pero las manzanas picadas también pueden ser una adición interesante. Un sabroso caldo de verduras es una base excelente para la sopa vegetariana de calabaza.
Para ayudar a crear un sabroso caldo vegetariano, el ajo picado y las cebollas finamente picadas se pueden saltear en aceite de cocina. Una variedad de vegetales como papas, zanahorias, champiñones y apio pueden ser un excelente caldo. La hoja de laurel, la sal y la pimienta se pueden usar para sazonar el caldo que se usa para hacer la sopa de calabaza vegetariana.
La calabaza se debe pelar y cortar en trozos. Colocar los trozos en una bandeja para hornear engrasada y hornearlos a fuego moderado en el horno hasta que estén tiernos ayuda a preparar la calabaza para la sopa. Los trozos de calabaza asados al horno se pueden agregar al caldo de verduras junto con cualquier otro ingrediente, como manzanas y / u otras verduras. Usar una pequeña cantidad de una especia o hierba y cocinar a fuego lento la sopa de calabaza vegetariana durante unos 30 minutos antes de probarla y ajustar los sabores generalmente funciona bien para evitar condimentarla en exceso o por debajo.
El jengibre, el curry o la salvia pueden ser un condimento excelente para la sopa de calabaza. Por lo general, no es una buena idea usar una combinación de especias o hierbas fuertes, ya que se puede crear un sabor similar a un medicamento o demasiado fuerte que también puede reducir el atractivo del sabor de la calabaza moscada. Para obtener una textura cremosa, se puede agregar leche o leche de soya a la sopa vegetariana de calabaza pero siempre que el calor sea muy bajo.
A la hora de servir, se puede agregar una guarnición a la sopa que complementa sus sabores. Dependiendo de la hierba o especia principal utilizada, esto podría ser algunas almendras picadas o cebollas verdes picadas. Si se va a utilizar una hierba fresca en la sopa vegetariana de calabaza moscada, la salvia puede ser una excelente opción. Una pizca de granos de pimienta molida y sal, si es necesario, se puede agregar a la sopa por cada comensal a la hora de servir.