Asar a la parrilla es una forma de cocinar que muchas personas usan en todo el mundo, pero las personas en pa?ses fuera de Norteam?rica a menudo llaman al proceso asar a la parrilla. Utiliza un elemento calefactor para irradiar calor sobre los alimentos desde la distancia. El esp?rrago asado es un plato que un cocinero puede preparar usando este m?todo.
El esp?rrago es un vegetal largo y delgado que crece directamente del suelo. Por lo general, es verde, pero los agricultores tambi?n pueden cultivar variaciones de color blanco y morado. Tiene un tallo con una cabeza compacta, y es completamente comestible. A veces, sin embargo, los tallos de esp?rragos maduros tienen bases secas y duras.
Los cocineros a menudo arrancan las bases de las esp?rragos antes de cocinarlos, ya que pueden ser desagradables para comer. Otra opci?n para el cocinero es despegar la piel para revelar la carne m?s suave en el interior. Com?nmente, entonces, el cocinero hierve las lanzas durante unos minutos en agua corriente o con sal.
Otro tipo de plato son los esp?rragos a la parrilla. Esto implica el uso de un asador o parrilla, pero no una parrilla, ya que este es un tipo diferente de cocci?n. La sal, la pimienta y el ajo son posibles aromatizantes para las esp?rragos.
Un cocinero puede elegir agregar o no condimentos a su plato de esp?rragos a la parrilla. Adem?s de la sal y la pimienta, el aceite de oliva puede ser ?til para impartir sabores y agregar textura a la verdura. El jam?n prosciutto es otra opci?n que puede mantener las lanzas juntas en racimos durante la cocci?n como envoltura y tambi?n agregar un componente salado a la comida.
No es necesario cocinar previamente los esp?rragos asados. En cambio, el cocinero solo necesita tirar las lanzas en sus aromas preferidos y colocar los esp?rragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear. El papel para hornear es ?til para evitar que las verduras se peguen a la bandeja.
Unos diez minutos bajo el calor cocina las lanzas. Como el asador solo puede cocinar un lado de las lanzas a la vez, el cocinero tiene que voltear las verduras a la mitad. Una vez que un cuchillo afilado penetra el extremo grueso de los esp?rragos con solo una peque?a cantidad de resistencia, entonces las lanzas se cocinan. La verdura tambi?n se sigue cocinando por un tiempo despu?s de que el cocinero retira el calor.
Las virutas de queso parmesano encima de los esp?rragos cocidos pueden completar el plato. Adem?s de los esp?rragos asados, la verdura tambi?n se presta a otros m?todos de cocci?n, como cocinar al vapor, asar en el horno y asar a la parrilla. La planta es un vegetal de temporada, pero tambi?n puede estar disponible en las tiendas durante todo el a?o como una importaci?n.