Chenin Blanc es una uva de vino blanco vers?til cultivada en todo el Valle del Loira en Francia y en otras partes del mundo. Puede producir vinos en una variedad de estilos, desde vinos blancos bastante secos hasta algunos de los mejores vinos dulces.
Dentro del Valle del Loira, los vinos elaborados con Chenin Blanc est?n etiquetados con el estilo Vouvray. Este vino a menudo se conoce como un camale?n debido a los diferentes tipos de cuerpo que puede poseer. Vouvray tiende hacia lo dulce, y la mayor?a funciona mejor como aperitivo o como maridaje picante con un plato dulce. Sin embargo, esto no significa que es todo lo que uno encontrar? de Chenin Blanc, incluso en el Valle del Loira: hay numerosos ejemplos de blancos m?s secos hechos con esta uva, as? como algunos fabulosos vinos espumosos.
Chenin Blanc es una de esas variedades de uva blanca que parece crear vinos creados para durar para siempre. Si bien muchos vinos de Chenin Blanc carecen de inspiraci?n, en su mejor momento compiten con lo mejor de cualquier variedad. La mayor?a de los mejores vinos de Chenin Blanc comienzan j?venes, con un nivel de acidez que desmiente la dulzura esperando madurar; A medida que estos vinos envejecen, desarrollan un cuerpo lleno y meloso que no tiene comparaci?n en casi ning?n otro vino. Un buen Chenin Blanc puede continuar mejorando durante m?s de una d?cada, y aparentemente puede durar para siempre.
Raramente se ve una diferencia de car?cter tan dr?stica entre las regiones en crecimiento como en Chenin Blanc. Comparar los vinos del Valle del Loira con los que usan la uva Chenin Blanc en otras partes del mundo es a menudo como comparar dos uvas completamente diferentes. Chenin Blanc es la uva m?s cultivada en toda Sud?frica, una naci?n conocida por su producci?n de vino, y produce algunos vinos admirables en ese pa?s. A diferencia de los Chenin Blancs del Valle del Loira, los de Sud?frica no tienden a construirse para tener las mismas complejidades de car?cter o durar tanto tiempo. En general, son algo m?s ?cidos y livianos, pero a?n son vinos inmensamente bebibles.
En California, los vinos elaborados con Chenin Blanc tienden a ser vinos producidos en masa para consumo general, y como tales son considerablemente m?s neutrales en tono y car?cter que los Vouvrays del Valle del Loira. Gran parte de esto tiene que ver con la cantidad de rendimiento a la que se empujan las vides, con California Chenin Blanc produciendo muchas veces las uvas como las del Valle del Loira. Es raro que Chenin Blanc se mezcle con cualquier otra uva, especialmente en sus encarnaciones m?s dulces. Sin embargo, cuando se combina con otra uva, tiende a combinarse con Sauvignon Blanc o Chardonnay, que complementan la acidez de Chenin Blanc.