El az?car de canela es una mezcla de az?car y canela que se usa para agregar dulzura y sabor a postres, desayunos y meriendas. Se puede hacer en casa, o se puede prefabricar y comprar en el pasillo de especias en muchas tiendas. La adici?n de canela al az?car brinda algunos beneficios para la salud, como la reducci?n de los niveles de az?car en la sangre en las personas afectadas por la diabetes y el tratamiento de los s?ntomas de los resfriados. Existen varias variaciones comunes para el az?car de canela, como agregar cacao a la mezcla o usar sustitutos de az?car.
Para hacer az?car de canela en casa, un individuo simplemente agregar? aproximadamente 2 cucharaditas (9.86 ml) de canela a aproximadamente 1/4 taza (2 oz) de az?car. La receta puede duplicarse, triplicarse o cortarse a la mitad, dependiendo de la frecuencia con que se use el az?car de canela y la cantidad necesaria para una receta en particular. Adem?s, algunas personas pueden preferir un sabor a canela m?s fuerte. En ese caso, se puede agregar canela al az?car en incrementos de 1/4 cucharadita (aproximadamente 1.23 ml) hasta encontrar el equilibrio ideal entre las dos especias. Algunas personas incluso pegan ramas enteras de canela en el az?car durante varias semanas, infundiendo el sabor de la canela en el az?car sin cambiar el color blanco puro del az?car.
Hay algunos usos comunes para el az?car de canela. Por ejemplo, a menudo se usa como un edulcorante sabroso para panes de desayuno, como tostadas francesas, rollos de canela, pan de pasas y pasteles de caf?. Tambi?n se puede usar como potenciador del sabor para caf?, caf? con leche y capuchinos. Algunas personas tambi?n lo agregan a los refrigerios, como manzanas, palomitas de ma?z, galletas y nueces. Incluso se puede agregar a las papas, particularmente batatas o ?ames.
Al igual que con muchas especias, hay varios beneficios para la salud asociados con la canela. Por ejemplo, se cree que reduce los niveles de az?car en la sangre en los diab?ticos. Adem?s, tambi?n se cree que reduce los niveles de triglic?ridos y colesterol en algunas personas. Como se recomienda como antimicrobiano, a menudo tambi?n se consume para tratar los resfriados. Si bien el az?car es a menudo el ingrediente principal del az?car de canela, es importante saber que 1 cucharadita (aproximadamente 4,93 ml) de az?car es solo de aproximadamente 15 calor?as, por lo que es aceptable incluso para personas que hacen dieta r?gida en peque?as cantidades.
Algunas personas pueden querer usar una variaci?n de az?car de canela en sus recetas. Por ejemplo, pueden optar por agregar 1 a 2 cucharaditas (aproximadamente 4,93 a 9,86 ml) de cacao. Adem?s, algunas personas pueden necesitar limitar su consumo de az?car. En ese caso, hay varios sustitutos de az?car granulares que pueden usarse. Sin embargo, el uso de sustitutos del az?car puede requerir menos sustituto, ya que puede ser significativamente m?s dulce que el az?car verdadero.