El pastel de queso Banoffee es un postre que combina los sabores del pastel de banoffee y el flan de dulce de leche para crear un plato rico e indulgente. La tarta de banoffee tradicional irlandesa, o banoffee mess, es poco m?s que una rica crema de toffee y pl?tanos en un molde para pastel horneado. El flan de dulce de leche es una crema a base de leche cubierta con caramelo cremoso. Un pastel de queso banoffee decadente a menudo combina pl?tanos, queso crema, caramelo y salsa de caramelo. Tambi?n hay muchas variaciones del pastel de queso banoffee que permiten a los cocineros adaptarlo a sus necesidades.
Al igual que el desorden tradicional de banoffee irland?s, el pastel de queso banoffee generalmente comienza con una corteza de pastel horneada. La corteza puede ser migajas de galleta Graham y mantequilla, galletas de chocolate o vainilla trituradas, galletas de mantequilla o masa de masa de pastel tradicional. Luego se cubre la corteza con caramelo aterciopelado, rodajas de pl?tano y caramelo. El orden en que estas capas entran en la corteza, as? como la forma en que se preparan y mezclan, depende completamente del cocinero.
A algunos cocineros les gustar?a colocar primero una capa de pl?tanos en rodajas en la corteza, seguido de una capa de caramelo, luego el pastel de queso y la salsa de caramelo. Este m?todo no solo distribuye los sabores, sino que ofrece una sorpresa cuando se sirve el pastel. Otro m?todo consiste en mezclar el caramelo, el caramelo y los pl?tanos y rociarlos sobre la tarta de queso. Una tercera posibilidad consiste en que el cocinero mezcle todos estos sabores en el pastel de queso y deje la guarnici?n por completo. Esto simplifica el postre y puede hacer que sea m?s f?cil de comer.
Los m?todos para hacer toffee, uno de los ingredientes clave en el pastel de queso banoffee, tambi?n var?an mucho. Una receta incluye aproximadamente partes iguales de jarabe de ma?z oscuro o melaza, az?car morena, crema y un poco de mantequilla. Otras recetas pueden requerir toffee enlatado, dulce de leche o salsa de caramelo mezclado con mantequilla y melaza ligera.
Otra opci?n es relativamente simple, pero lleva algo de tiempo. Implica quitar la etiqueta a una lata de leche condensada azucarada y hervirla en una sart?n con agua durante aproximadamente tres horas. A medida que la leche se calienta, comienza a caramelizarse y se vuelve m?s y m?s oscura hasta que se transforma en un toffee suave y rico. Este m?todo requiere pocos ingredientes y puede ser m?s barato que comprar un caramelo enlatado prefabricado.
Algunas variaciones m?s incluyen la variedad de pl?tano que se usa en el pastel de queso Banoffee y si el cocinero quiere o no incluir chocolate. Los pl?tanos Cavendish amarillos est?n disponibles en la mayor?a de los supermercados, pero los pl?tanos rojos pueden ser m?s dulces. Si usa pl?tanos rojos, deben estar maduros o tendr?n un sabor almidonado y completamente apetitoso. En cuanto al chocolate, el cocinero puede incluir papas fritas, galletas de chocolate o salsa de chocolate en cualquier parte del proceso de elaboraci?n del pastel de queso. Muchos cocineros deciden en contra de esto, optando por un postre sin chocolate que todav?a es bastante decadente.