El café gourmet al por mayor se refiere al café que es vendido por un distribuidor a un minorista, comerciante u otro equipo profesional de negocios. Este tipo de café se vende solo en grandes cantidades, y a menudo se vende a un precio más bajo. Mientras que el término «mayorista» tiene un significado universal, el término «café gourmet» no lo tiene. La distinción entre café gourmet y café no gourmet debe entenderse antes de realizar cualquier tipo de compra.
Esencialmente, hay dos tipos básicos de café. Estos dos tipos son Arábica y Robusta. Robusta tiene un mayor porcentaje de cafeína que el Arábica, pero también tiene un sabor amargo, ligeramente quemado. Robusta también es significativamente más barato que Arábica, razón por la cual el café Arábica se conoce como café «gourmet». Arabica tiene la mitad de la cantidad de cafeína que Robusta, y también tiene un sabor más suave y rico.
Robusta se cultiva principalmente en África y Brasil, mientras que Arábica es originaria de Etiopía y Yemen. Los conocedores del café en todo el mundo tienden a preferir Arábica a Robusta debido al intenso sabor y aroma de los granos de Arábica. Al comprar café al por mayor, los minoristas pueden encontrar que los granos Robusta son más baratos.
Los minoristas que deseen comprar café gourmet al por mayor harán lo mejor para contactar a un proveedor de café directamente. Mientras que los grandes mayoristas de alimentos venden diferentes tipos de café, los productores más pequeños tienden a ofrecer mejores ofertas al por mayor. Esta es precisamente la razón por la cual la mayoría de los minoristas solo ofrecen una marca de café en lugar de tres o cuatro marcas diferentes. Además de los precios, la compra de café gourmet al por mayor directamente de un proveedor de café permite a los minoristas ofrecer a los clientes una variedad de sabores y mezclas de cafés especiales.
La mayoría de los tostadores de café producen varios sabores de café según la temporada. Los sabores como las especias, el pastel de calabaza y las mezclas navideñas emergen durante la temporada navideña, mientras que las mezclas más ligeras pueden estar disponibles durante la temporada de verano. Con frecuencia, los compradores que compran café gourmet al por mayor ofrecen mezclas exclusivas que los consumidores no pueden comprar en las tiendas. Este tipo de exclusividad permite una relación más fuerte entre un minorista y un mayorista.
Cuando busque un distribuidor mayorista de café gourmet, asegúrese de buscar una empresa antes de realizar un pedido. No solo desea comprar los mejores frijoles por el precio, sino que también debe asegurarse de que cualquier distribuidor con el que esté tratando tenga buena reputación.