El caldo de pollo sin gluten es caldo de pollo o caldo de pollo que no incluye un ingrediente llamado gluten. El gluten es un compuesto proteico que se encuentra en el trigo y otros granos como la cebada. Este producto, que puede crear textura en los alimentos o simplemente agregar proteínas, se encuentra en muchos tipos de alimentos procesados.
Las marcas específicas de caldo de pollo o caldo etiquetados como sin gluten se almacenan en las tiendas, en parte como resultado de un movimiento general entre los consumidores para seleccionar caldo o caldo natural. La otra motivación para estos productos es una alergia que muchas personas tienen al gluten. Todavía otros solo quieren seleccionar caldo de pollo que no tenga muchos ingredientes adicionales.
Además de elegir caldo o caldo de pollo sin gluten, los compradores pueden seleccionar caldo de pollo que no contenga productos lácteos o compuestos de soya. Una amplia gama de caldos y productos en stock tienen muchos ingredientes diferentes. Algunos se consideran naturales u orgánicos porque están compuestos de la esencia de la carne original y no mucho más, o porque cada ingrediente se mantiene con un estándar más alto. Otros productos procesados de caldo de pollo pueden tener bastantes ingredientes adicionales agregados.
Para proporcionar soluciones menos perecederas, los fabricantes elaboran caldo de pollo sin gluten que se puede almacenar en varias formas. Al igual que otros tipos de caldo o caldo de pollo más procesado, puede venir en latas, frascos o en envases de cartón sellados similares a los utilizados para la leche y otros productos. Estos productos de caldo de pollo también pueden venir en forma de caldo, un producto que lleva el nombre de la palabra francesa para “hervir”. El caldo es pequeños paquetes rectangulares duros de caldo de carne o caldo deshidratado que se agregan al agua a medida que hierve. Estos tienen sus propios ingredientes y valores nutricionales, que a menudo se imprimen claramente en el envase; el caldo a menudo puede ser más alto en sodio que el caldo de pollo natural.
Aunque el caldo de pollo sin gluten puede tener una etiqueta prominente como “sin gluten”, esto no siempre significa que los compradores no necesiten leer la lista detallada de ingredientes que está impresa, generalmente en letras muy pequeñas, en el envase del producto. Muchos compradores que desean los productos más naturales han comenzado a leer los ingredientes de casi todo lo que utilizan para seguir una estrategia de “alimentos integrales” y eliminar muchos elementos procesados de su dieta. Elegir productos sin gluten es solo una forma de hacerlo.