La delicia de Buda es un plato tradicional de la cocina china que ahora est? creciendo en popularidad en todo el mundo. Se compone de diferentes verduras cocidas a fuego lento en salsa de soja o salsas similares. El nombre chino en caracteres romanos podr?a escribirse luohan zhai.
Los expertos en comida china revelan que el origen del deleite de Buda fue como un elemento b?sico de los monjes budistas que practicaban el vegetarianismo. En los men?s chinos globales y cosmopolitas de hoy, el deleite de Buda atrae a muchas personas en todo el mundo que practican un estilo de vida vegetariano. Es interesante notar que, en el contexto de este plato, el vegetarianismo se ve?a tradicionalmente como una pr?ctica ilustrada, practicada por la ?lite de una sociedad. Hoy, el vegetarianismo es a menudo una postura basada en la salud o ?tica. Algunos que disfrutan de este plato se?alando que la delicia de Buda ahora tambi?n se disfruta a menudo en d?as festivos chinos como el d?a de A?o Nuevo.
Se pueden usar varios tipos de verduras para el deleite de Buda. Algunos de los principales son cebollas, pimientos y guisantes. Otro ingrediente vegetal com?n es algo que se llama con diferentes nombres, incluido el repollo Napa o el bok choi.
Las zanahorias y las casta?as de agua tambi?n son adiciones comunes al deleite de Buda. Este plato tambi?n puede incluir diferentes tipos de hongos, incluidas algunas de las variedades m?s oscuras nativas de partes de China. Otras recetas similares incluyen brotes de bamb? o las peque?as mazorcas ornamentales de ma?z que se ven en muchas formas de la cocina cosmopolita china.
Otros elementos comunes en este plato incluyen jengibre, aceite de s?samo y salsa de soja. Los aromatizantes adicionales pueden incluir alcohol o caldo de verduras. El caldo de carne rara vez se usa para el deleite de Buda, ya que eso frustrar?a el prop?sito de usar solo ingredientes vegetarianos. Sin embargo, algunos de estos platos incluyen un elemento llamado MSG (glutamato monos?dico) que es uno de los aspectos m?s controvertidos de la cocina china global.
Adem?s de todo lo anterior, los cocineros pueden usar varias alternativas sin carne en este tipo de plato. Estos pueden incluir la cuajada de frijoles, que es un elemento vegetal com?n en algunas formas de cocina china. Otras recetas pueden incluir tofu o tempeh, dos alimentos procesados ??vegetarianos que a menudo reemplazan la carne en varios platos.
En general, la delicia de Buda no requiere una gran cantidad de cocina compleja. Los cocineros deben pelar las verduras y cortarlas en trozos peque?os. El plato se puede hacer en un wok o sart?n grande. Los elementos vegetales a menudo se fr?en en aceite antes de mezclarlos con salsas.