El aceite de s?samo, tambi?n llamado aceite de gingelly o aceite de til, es un aceite derivado de semillas de s?samo. En algunas ?reas se usa com?nmente para cocinar y en otras como condimento para agregar sabor a los alimentos. La forma en que se usa generalmente depende del tipo de aceite. Este aceite tambi?n se usa en diferentes partes del mundo como aceite de masaje y en la adoraci?n. Tambi?n tiene varios beneficios para la salud.
Hay dos tipos principales de aceites de s?samo disponibles. El aceite de s?samo prensado en fr?o es el aceite que se extrae de las semillas de s?samo crudo. Es de color claro y tiene un sabor suave. Tambi?n hay aceite de s?samo tostado que se extrae de semillas de s?samo tostado. El tostado de las semillas produce un aceite que es de color m?s oscuro y sabor m?s a nuez.
El aceite de s?samo contiene muchos antioxidantes, lo que significa que no se vuelve rancio tan f?cilmente como otros aceites. Las versiones livianas de este aceite se pueden usar para cocinar y, debido a su alto punto de humo, se usan para fre?r. El aceite de s?samo tostado, debido a su punto de humo m?s bajo, generalmente no se usa en la cocina. Dado que su sabor se deteriora cuando se sobrecalienta, es m?s adecuado como condimento para agregar sabor a los platos.
Al producir este aceite, las semillas de s?samo se secan y se agitan en pantallas para eliminar las piedras y la suciedad. Luego son enviados a un expulsor. Las semillas se presionan y luego se presionan nuevamente para garantizar que se pueda obtener la mayor cantidad de aceite posible de la semilla. El resto de la semilla se vende com?nmente como alimento para el ganado.
Al igual que el aceite de oliva, el aceite de s?samo es un tipo de aceite que es bueno para usted. Est? lleno de ?cidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a reducir el colesterol malo. Algunas investigaciones incluso sugieren que puede ayudar a reducir la presi?n arterial alta. Tambi?n contiene dos tipos de antioxidantes: sesamol y sesamin. Los antioxidantes ayudan a reducir los radicales libres, sustancias en su cuerpo que pueden conducir a la destrucci?n de las c?lulas.
El aceite de s?samo tambi?n contiene vitamina E y complejo B que ayuda a que la piel se vea m?s saludable. Hidrata la piel seca y puede ayudar a prevenir el eccema, la psoriasis y las imperfecciones. Algunas personas tambi?n lo usan como tratamiento capilar. Incluso se ha utilizado para masajear el cuero cabelludo. Tambi?n hay algunos que creen que puede prevenir la ca?da del cabello.