El helado de caramelo salado es un helado mezclado con trozos o con los aromas de los dulces de caramelo salados. Algunos helados de caramelo salado son simplemente helado de vainilla con dulces de caramelo salados mezclados. Otras variedades infunden el helado con sabor a caramelo salado. Esta versi?n b?sica de helado de caramelo salado se puede hacer a?n m?s decadente con la adici?n de otros sabores y coberturas. Muchas versiones est?n disponibles tanto comercialmente como recetas caseras de helados.
Las tiendas de comestibles y helader?as a menudo almacenan helado de caramelo salado como uno de sus sabores. A veces contiene chips de chocolate, man? salado, almendras cubiertas de chocolate o incluso fruta. Las cerezas generalmente son una deliciosa cobertura para el helado de caramelo salado. El sabor salado en el caramelo intensamente dulce subraya los otros sabores en el helado. La sal tambi?n ayuda a limpiar el paladar para que la dulzura no se vuelva abrumadora.
El caramelo salado en este helado es exactamente lo que su nombre implica: caramelo mezclado con sal. Esto a veces puede significar sal de mesa com?n, pero generalmente indica la presencia de sal marina. La sal marina generalmente no se procesa y viene en muchas variedades diferentes. La mayor?a de los fabricantes y cocineros eligen usar sal marina blanca porque es menos costosa que otras marcas. Los cocineros que buscan un postre extremadamente decadente pueden derrochar sal rosa para darle un toque de color y un sabor ex?tico.
Hacer helado de caramelo salado en casa puede comenzar con caramelos comprados en la tienda, o puede comenzar con dulces caseros. El caramelo salado casero es b?sicamente una mezcla de az?car, extracto de vainilla, leche y sal. A veces se agrega aceite para hacer los dulces m?s cremosos, pero esto generalmente no cambia el proceso de cocci?n. El cocinero simplemente hierve el az?car a fuego lento hasta que se vuelve marr?n, luego agrega la vainilla, la leche y el aceite. La mezcla debe revolverse hasta que est? suave, luego convertirse en una bandeja para hornear y espolvorear con la sal de la elecci?n del cocinero.
Aquellos que hacen helado casero con sabor a caramelo salado pueden querer diluir la receta anterior hasta que est? muy l?quida, luego agregarla a una receta de helado de vainilla. Esto generalmente asegura que el sabor del caramelo se extienda por todo el helado. Otros pueden preferir hacer helado casero de vainilla y simplemente dejar cubitos de caramelo en la m?quina de helados. Cualquiera de los m?todos es correcto y generalmente crea un delicioso helado de caramelo salado.