Hay muchas opciones para hacer una sabrosa pizza de mariscos. Una de las opciones más básicas es si usar o no mariscos frescos. El uso de vegetales complementarios podría agregar sabor y textura a la pizza. Agregar mariscos a la salsa de pizza puede proporcionar aún más opciones y combinaciones de sabores.
El uso de ingredientes frescos puede proporcionar los mejores sabores y aromas. Si usa mariscos frescos, debe comprarlos no más de un día o dos antes de hacer la pizza de mariscos. También puede ser una buena idea cubrir la pizza con ingredientes congelados, pero debe descongelarse la noche anterior porque los mariscos pueden volverse gomosos si se descongelan en el microondas.
La cocina completa es importante para algunos tipos de mariscos. Los moluscos, por ejemplo, pueden contener bacterias, y cocinarlos completamente matará las bacterias y evitará enfermedades. Para garantizar la seguridad alimentaria, los moluscos y otros ingredientes se pueden cocinar a altas temperaturas en la estufa antes de agregarlos a la pizza de mariscos. El empaque a menudo enumerará los métodos y pautas de preparación correctos.
Preparar verduras y salsas que complementan los mariscos puede ser una buena idea. Por ejemplo, una salsa con limón y ajo puede ser una buena opción si se usan vieiras o camarones como ingredientes para pizza. La textura agregada por las verduras también puede agregar al plato. Las verduras crujientes, como las rodajas de zanahoria o los pimientos, deben agregarse a la pizza unos minutos después de colocar la pizza en el horno para que conserven un crujido que equilibre la textura suave de los mariscos.
Los mariscos fritos también podrían proporcionar una textura agradable. Algunos tipos de mariscos se vuelven suaves o incluso blandos cuando se cocinan, y muchos pierden su forma y humedad cuando se hornean. La humedad está bloqueada y la apariencia se mantiene al freír los mariscos antes de usarlos como cobertura para la pizza de mariscos, puede retener la humedad y evita crear una pizza blanda. Si las calorías agregadas al freír son una preocupación, una corteza delgada y crujiente también puede agregar algo de crujiente y textura a una pizza de mariscos.
Una salsa de mariscos puede agregar aún más sabor a una pizza. Para diversos grados de sabor, los mariscos se pueden usar en la salsa junto con varios ingredientes. Incorporar mariscos a la salsa también puede ser una forma agradable de combinar numerosos tipos de mariscos en una pizza.