El jarabe de fresa no solo es sabroso y saludable, sino tambi?n vers?til. F?cil de hacer, se puede usar para todo, desde un aderezo para cereales o panqueques hasta una parte de la mezcla para un c?ctel nocturno. Existen ligeras variaciones entre las recetas de jarabe de fresa, pero la mayor?a involucra az?car, almid?n de ma?z o jarabe de ma?z y jugo de lim?n. Y, por supuesto, fresas.
Estos ingredientes son similares a los utilizados para hacer mermelada de fresa, con una diferencia importante. La mermelada siempre usa bayas trituradas, mientras que el jarabe de fresa se puede producir usando solo el jugo extra?do de esas bayas.
Despu?s de extraer ese jugo, se combina en una cacerola con el az?car y el jarabe y se cocina a fuego medio hasta que el az?car se disuelva. Luego, la mezcla se hierve durante dos minutos, despu?s de lo cual se desnata la espuma de la punta del l?quido y se agrega jugo de lim?n.
Otra versi?n es incluir las fresas mismas, pero pasar la mezcla a trav?s de una licuadora despu?s de que se haya cocinado para que el l?quido sea uniforme. Tambi?n se puede preparar una forma de jarabe de fresa con gelatina con sabor a fresa.
La compa??a de Nestl? sali? con el polvo de fresa Nesquik en la d?cada de 1950, y Hershey present? un jarabe de fresa en 1989. Dos cucharadas en un vaso de leche afectar?n la transformaci?n. Un mayor porcentaje de fresas se utiliza en batidos y una mezcla que se puede congelar para formar paletas.
El sitio web Drinknation enumera una serie de bebidas que se pueden usar con jarabe de fresa. Aparentemente, los socios alcoh?licos son casi ilimitados, incluyendo vokda, ron, tequila, kahlua, amaretto, ginebra y la crema irlandesa de Bailey. Hay varios jarabes comerciales de fresa disponibles como mezcladores, tanto para c?cteles como para c?cteles sin alcohol, pero el jarabe casero puede funcionar igual de bien.
Las fresas son bajas en grasas saturadas, colesterol y sodio, altas en vitamina C y manganeso. La desventaja, especialmente para los diab?ticos, es que tambi?n tienen un alto contenido de az?car.