El jarabe de oro es un edulcorante popular en el Reino Unido, que se parece a la miel en apariencia, aunque es m?s similar al jarabe de ma?z en su capacidad para verter. A veces se llama melaza ligera y es un ingrediente esencial en el popular postre del Reino Unido, la tarta de melaza. Este jarabe tambi?n se puede usar como cobertura para cereales calientes o panqueques.
El jugo de ca?a de az?car se evapora para producir el sabor y la textura de este jarabe. Algunos lo llaman sabor a nuez, y muchos elogian su color amarillo claro. A menudo las personas sienten que es m?s dulce que el az?car. Usarlo como sustituto del az?car deber?a significar usar una cantidad menor.
A diferencia de la forma cristalizada de az?car de mesa, el jarabe dorado se compone principalmente de sacarosa, fructosa y glucosa. Esto hace que sea f?cil de almacenar sin preocuparse de que las bajas temperaturas repentinas en la casa causen la dureza o la cristalizaci?n del jarabe.
Estados Unidos no tiene una marca de jarabe dorado, aunque a veces se puede mezclar con jarabe de ma?z para hacer jarabe de arce artificial. Muy a menudo, uno tiene que obtener marcas del Reino Unido o Australia por correo o por Internet. Las tiendas de alimentos internacionales pueden llevarlo y pueden ser la mejor apuesta para encontrarlo cerca de casa.
En Gran Breta?a, Tate y Lyle comercializan el jarabe dorado m?s popular bajo el nombre de Tate. A diferencia del jarabe de ma?z, generalmente se vende en latas o en frascos que se asemejan a frascos de gelatina grandes. Tiende a no estar disponible en el formato de botella como la mayor?a de las marcas de jarabe de ma?z se encuentran en los Estados Unidos.
Si un cocinero no puede obtener jarabe dorado, puede sustituir la miel o el jarabe de ma?z en las recetas que lo requieran. Esto producir? un sabor algo diferente y carecer? del sabor caracter?stico, pero a?n permitir? que uno avance con ciertas recetas del Reino Unido.