El pastel de café Bisquick es un pastel de café tradicional hecho con la mezcla para hornear Bisquick que se usa como parte de la base de la masa para pastel y la cubierta de streusel. Los pasteles de café hechos con Bisquick generalmente no tienen un sabor diferente a los hechos desde cero. Las mezclas para hornear en caja como Bisquick generalmente no contienen ingredientes inusuales, son solo una mezcla perfectamente proporcionada de ingredientes secos para hornear como harina, polvo para hornear y sal. Hacer pastel de café Bisquick suele ser más rápido que medir todos los ingredientes secos desde cero, y esto suele ser preferido por los cocineros a quienes les gustan las recetas rápidas.
Muchas versiones de la torta de café Bisquick usan Bisquick Original como base, pero los panaderos conscientes de la salud pueden usar Bisquick Heart Smart. El sabor suele ser el mismo, la única diferencia real es que el pastel de café Bisquick Heart-Smart no suele ser tan denso como el pastel hecho con la mezcla Original. Para ambas recetas, la masa de pastel de café generalmente comienza con 2 partes de mezcla Bisquick, 1/8 parte de azúcar, un huevo y 2/3 partes de leche, agua o leche sin lactosa. Una vez mezclado, la masa debe ser densa y líquida, algo así como el pegamento escolar blanco o la miel muy espesa.
La masa puede descansar en el fondo de un molde cuadrado ligeramente engrasado mientras el cocinero prepara el streusel. Esta cobertura dulce y crujiente para el pastel de café Bisquick generalmente comienza con 1/3 parte de cada mezcla de Bisquick y azúcar morena, 1/8 parte de mantequilla y una pizca de canela. Una vez mezclado, el streusel debe verse desmenuzado y dorado. Luego, el cocinero extiende la cobertura uniformemente sobre la masa del pastel y todo el pastel se hornea en un horno durante aproximadamente 20 minutos a 375 ° F (aproximadamente 190 ° C). Cuando termine, el streusel debe ser crujiente y marrón oscuro, mientras que el pastel debe ser ligero, desmenuzable y ligeramente dorado.
Esta receta básica para el pastel de café Bisquick no es la única versión. Una variación muy popular implica agregar fruta. Las manzanas peladas y en cubos pueden convertir el pastel en una delicia de principios de otoño, al igual que las peras. Los arándanos, las fresas y las moras pueden hacer de este plato un postre rápido de verano.
Algunos cocineros pueden incluso querer combinar diferentes tipos de frutas. Los duraznos y los arándanos, las fresas y las manzanas, o las peras y las moras pueden ser combinaciones deliciosas. Otras posibilidades incluyen piña triturada y plátano en cubitos para un pastel de café Bisquick tropical. Nueces, almendras y nueces de macadamia a menudo agregan proteínas y sabor. Un pastel de café de vacaciones de invierno puede incluir frutas secas, como albaricoques picados, pasas, grosellas e incluso arándanos.