Los rollos de canela veganos son rollos de canela que no contienen productos l?cteos o animales. Los rollos de canela son pasteles dulces que generalmente se comen en el desayuno o como postre. Los rollos de canela veganos son simplemente una versi?n de la masa que se ajusta a una dieta vegana; una dieta que consiste solo en alimentos vegetarianos sin productos animales y alimentos no l?cteos sin subproductos animales.
Un rollo de canela tradicional est? hecho de una l?mina de masa que contiene levadura. Una vez que se ha extendido la l?mina de masa, se extiende una mezcla de especias de canela, mantequilla y, por lo general, az?car moreno sobre la masa. Luego, la masa se enrolla en forma de tronco, se corta en rodajas alrededor de 1 pulgada (2.54 cent?metros) y luego se hornea hasta que est? dorada.
Hay varios ingredientes que evitan que la mayor?a de los rollos de canela sean veganos. La masa en s? misma a menudo contiene huevos, leche y mantequilla. Adem?s, la mezcla de canela agregada al centro generalmente contiene mantequilla. Adem?s, los rollos de canela a menudo est?n cubiertos con un glaseado o glaseado que puede contener mantequilla o incluso queso crema.
Las recetas de rollos de canela veganos deben usar reemplazos para los ingredientes l?cteos. Un reemplazo de huevo com?n que se puede usar en la masa es la linaza mezclada con agua. Una cucharada de linaza molida mezclada con aproximadamente tres cucharadas de agua generalmente reemplaza un huevo. La linaza es un sustituto popular del huevo entre los veganos debido a su valor nutricional. Otros sustitutos de huevo alternativos incluyen un pl?tano por huevo, un cuarto de taza de pur? de manzana por huevo o polvos de huevo vegano, que se pueden comprar comercialmente.
La mantequilla en la masa y en el relleno de canela se puede reemplazar f?cilmente por margarina o uno de los muchos sustitutos de mantequilla vegana disponibles en el mercado. Dependiendo de la consistencia final de los rollos que se desee, el aceite vegetal tambi?n se puede sustituir en la masa. Por lo general, el aceite vegetal se sustituye en una proporci?n de tres cuartos de una taza de aceite vegetal por una taza de mantequilla.
Cualquier leche en la receta puede ser sustituida por un producto l?cteo no l?cteo. La leche de soya, la leche de almendras, la leche de arroz o la leche de coco son algunas de las opciones disponibles. La leche en polvo vegana tambi?n est? disponible y puede proporcionar una textura final ligeramente diferente a los rollos. Si se desea un glaseado de queso crema, hay sustitutos de queso crema veganos disponibles en el mercado. La mayor?a de los sustitutos veganos de queso est?n hechos de soya, generalmente tofu.