El pastel de café Streusel es un tipo de pastel dulce con cobertura de miga. Tanto los ingredientes del pastel como el streusel desmenuzable pueden variar ampliamente según la receta, el gusto personal y los ingredientes disponibles. La mayoría de las recetas de pastel de café streusel son muy simples y se pueden preparar en menos de una hora, incluido el tiempo de cocción.
Una receta básica de pastel de café se puede modificar fácilmente para hacer pastel de café streusel. Los ingredientes comunes en un pastel de café simple incluyen harina para todo uso, azúcar blanca, mantequilla y un agente leudante como el polvo de hornear. Sobre la base de estos ingredientes primarios, un pastel de café puede ir en casi cualquier dirección. Puede condimentarse con canela, nuez moscada o clavo de olor, o vetearse con una cinta de caramelo o chocolate. Los pasteles de café también pueden incorporar fruta fresca y algunas verduras, como arándanos, plátanos, calabaza o calabacín.
El componente streusel de la torta suele ser bastante simple de preparar. Para hacer una buena cobertura desmenuzable, combine la harina y la avena con mantequilla y azúcar morena, mezclando hasta que se formen migajas pequeñas y medianas. Para agregar sabor adicional, considere mezclar nueces picadas, como nueces, nueces o almendras. Las especias, como el anís y la pimienta de Jamaica, pueden agregar sabor al sabor y combinar bien con muchas recetas de pasteles de café.
La clave para un pastel de café streusel superior es agregar el desmenuzable justo antes de hornear. Si el streusel se agrega al pastel demasiado pronto, puede hundirse en la masa. Una vez que el pastel se hornea, el streusel no podrá adherirse a la masa de secado y simplemente se caerá. Agregar la cobertura justo antes de hornear asegura que se asiente sobre la masa, formando una parte superior uniforme del pastel. Si la cobertura no se dora según las preferencias, mueva el pastel al nivel superior del horno o colóquelo en un asador durante un minuto. Cuando use un asador, asegúrese de revisar el pastel regularmente, ya que la quema puede ocurrir muy rápidamente.
Para agregar un nivel de fantasía a la torta de café streusel, considere agregar una capa de fruta justo debajo del streusel. Las manzanas agrias, las nectarinas o los duraznos firmes pueden hacer una maravillosa capa de fruta que tendrá un sabor aún más delicioso cuando se cubra con crujiente de streusel. Cuando agregue una capa de fruta, asegúrese de hacer suficiente streusel para distribuir de manera uniforme y completa sobre la parte superior de la fruta, ya que ayudará a evitar que la fruta se seque en el horno.