La cazuela de calabaza es una guarnición que a menudo presenta muchos de los mismos ingredientes que el pastel de calabaza tradicional, a excepción de la corteza. Muchas recetas requieren calabaza enlatada, y otras usan calabaza fresca. Esta cazuela tiene muchas variaciones, como la cazuela de desayuno y un plato de estilo budín de pan. Los ingredientes comunes en la cazuela de calabaza incluyen leche, huevos y azúcar. El plato a menudo está aromatizado con las mismas especias que se usan en los pasteles de calabaza, que incluyen pimienta de Jamaica, nuez moscada y jengibre.
Esta cazuela está hecha con puré de calabaza, leche evaporada y azúcar. Se sazona con extracto de vainilla, mantequilla y canela molida. La cazuela de hojaldre de calabaza presenta calabaza sólida, azúcar morena y mantequilla derretida. Antes de cocinarlo, se rocía con miel y se espolvorea con nueces picadas. La cazuela de calabaza esponjosa se puede hacer con calabaza fresca o enlatada y presenta jugo de naranja, azúcar y leche.
La cazuela de calabaza para el desayuno es una guarnición tipo budín de pan. Cuenta con cubos de pan blanco, puré de calabaza y azúcar. Se condimenta con canela, jengibre y nuez moscada. El relleno también presenta huevos, leche y leche evaporada. La cacerola se prepara y refrigera durante la noche, luego se cocina al día siguiente. La cazuela de calabaza de arce y azúcar moreno está hecha con calabaza enlatada, sin azúcar, manzana picada y pasas. También presenta azúcar morena, jarabe de arce y canela.
La sabrosa cazuela de calabaza está hecha con calabaza fresca, cebolla finamente picada y mantequilla derretida. La calabaza se corta por la mitad para permitir la eliminación de semillas, luego se corta en rodajas finas y se pela. Luego se mezcla con la cebolla y la mantequilla, luego se hornea. Los ingredientes restantes, incluidos los huevos, la leche y el queso ricotta, se agregan a la calabaza y la cacerola se devuelve al horno hasta que estén dorados.
La cazuela de crema de calabaza se debe servir tibia. Cuenta con calabaza enlatada, huevos y azúcar. Está aromatizado con cáscara de naranja rallada, nuez moscada molida y pimienta de Jamaica molida. La cacerola se espolvorea con pimienta molida y mantequilla antes de servirla. La cazuela de camote y calabaza presenta camote, calabaza enlatada y azúcar morena. Los ingredientes se combinan con huevos, sal kosher y mantequilla, luego se cubren con azúcar morena, nueces picadas y mantequilla derretida antes de hornearse.
Una versión baja en carbohidratos de la cazuela de calabaza se hace con calabaza cruda, crema agria y mayonesa. La carne también se puede presentar en guisos de calabaza. La cazuela de calabaza de pavo presenta un relleno de pavo picado, calabaza enlatada y vegetales. El relleno se cubre con galletas, que también contienen calabaza enlatada, y luego se hornea hasta que las galletas estén cocidas.