Los cupcakes de vainilla son pequeños pasteles con sabor a vainilla. Estos bizcochos generalmente son pasteles blancos o amarillos, pero los cocineros pueden agregar colorantes alimenticios sin sabor para cambiar el color de los bizcochos. Los cupcakes de vainilla pueden tener glaseados o glaseados, o pueden permanecer lisos y descubiertos.
El nombre de estos cupcakes se basa en el sabor de los cupcakes y no en el glaseado, por lo que no es raro ver cupcakes de vainilla que tienen glaseados de chocolate o caramelo, o incluso otros sabores. Los cupcakes de vainilla generalmente usan la misma receta que el pastel de vainilla simple pero con un tiempo de cocción más corto. El tamaño más pequeño de los pastelitos significa que hay más superficie en ellos que en un solo pastel de tamaño completo, y el calor del horno no necesitará tanto tiempo para cocinar el centro del pastelito.
Los pastelitos de vainilla generalmente no tienen adiciones como nueces, canela u otros ingredientes con sabor. El nombre de la receta generalmente refleja cualquier agregado, como en los cupcakes de vainilla y nueces o cupcakes de vainilla especiados, por ejemplo. Una excepción son las semillas de vainilla, cuya adición intensifica el sabor de vainilla. El glaseado puede contener chispas u otras decoraciones con sabor, independientemente del nombre de la receta.
Algunos cupcakes de vainilla están hechos con otros ingredientes para acomodar a las personas que tienen alergias. Estos cupcakes deben usar vainilla, por supuesto, pero algunas recetas omiten los huevos o la leche para que los cupcakes sean comestibles para las personas que no pueden tener esos ingredientes. Si alguien debe evitar los productos lácteos en la receta, se puede usar un sustituto de mantequilla. Sin embargo, es un poco más difícil reducir el azúcar, porque eso cambiará la textura y la densidad del pastel.
Los cupcakes de vainilla tienen fama de ser bastante sencillos y no ricos. Sin embargo, no son necesariamente bajos en calorías, especialmente cuando están congelados. El tamaño pequeño de la magdalena permite a las personas tener porciones controladas de pastel, pero los ingredientes y la densidad de las magdalenas significan que incluso una pequeña cantidad puede tener bastantes calorías.