El sushi halal es un tipo de cocina japonesa que cumple con las estrictas leyes isl?micas sobre la preparaci?n de alimentos y qu? alimentos pueden y no pueden consumirse. El sushi halal es una serie de platos peque?os que contienen una o dos camas de arroz con pescado, verduras u otras carnes colocadas sobre ellos. Tales platos de sushi halal generalmente se sirven sin adornos con la opci?n de agregar salsa de soja m?s tarde.
Los alimentos que est?n permitidos por la ley isl?mica se llaman ‘halal’, mientras que los alimentos que no se pueden consumir se llaman ‘haram’. La comida Haram incluye productos sangu?neos, todos los productos de cerdo, alcohol y carro?a. Cualquier animal como ovejas y vacas debe ser sacrificado de acuerdo con la tradici?n isl?mica.
El estado de los mariscos est? abierto a discusi?n entre los musulmanes. Algunos creen que todos los mariscos son halal, mientras que otros creen que solo el pescado es halal y el resto es haram. Los musulmanes que no est?n seguros deben consultar a su im?n local. Lo que el sushi halal es realmente halal depender? de la opini?n de un Imam en particular.
El sushi tradicional consiste en pescado crudo como el at?n, el salm?n y la dorada colocados sobre una cama de arroz japon?s pegajoso. Estos pueden o no estar rodeados por una pared de papel de algas secas conocido como ‘nori’. Estos sushi se subdividen en dos tipos: los que tienen wasabi y los que no. El wasabi es una pasta picante hecha de r?bano picante que algunos japoneses creen que mata cualquier huevo de gusano en el pescado crudo. El sushi tambi?n se puede forrar con nori y luego enrollarlo para crear un rollo de sushi.
Uno de los tipos m?s comunes de sushi en los pa?ses occidentales es el California Roll. Este sushi contiene pepino, arroz, aguacate y carne de cangrejo y debe considerarse halal para la mayor?a de los musulmanes. Lo mismo ocurre con la mayor?a de los sushi que contienen huevo dashimaki y otras verduras.
Donde algunos sushi podr?an no considerarse halal es cuando contienen mariscos como almejas y ostras. Otro punto de discusi?n ser?a la presencia de huevos de pescado en el sushi. Si un musulm?n tiene dudas sobre el estado de dichos alimentos, debe evitarlo, sin embargo, muchos restaurantes est?n surgiendo en todo el mundo que ofrecen sushi halal certificado y normalmente se puede confiar en ellos.
Otros factores a tener en cuenta son los aceites en los que se cocina el sushi. La mayor?a del arroz no requiere ning?n aceite m?s all? del agua y el pescado crudo no requiere ning?n tipo de cocci?n y, por lo tanto, debe ser halal. Las carnes cocinadas, incluido el pescado, no deben cocinarse en aceite graso animal, sino en aceite vegetal para garantizar que sigan siendo sushi halal.