El tocino de pollo es una tira delgada de carne hecha de pollo. Contrasta con el tocino tradicional, hecho de carne de cerdo. El tocino de pollo se puede sustituir por tocino tradicional en las recetas o se puede comer como un plato independiente.
El principal beneficio del tocino de pollo es que contiene menos grasa y menos calor?as que el tocino tradicional. Tambi?n podr?a ser m?s alto en prote?nas por tira porque hay menos grasa y m?s carne. Adem?s, podr?a requerir menos sal para curar, por lo que podr?a ser m?s bajo en sodio. Esto lo convierte en una buena opci?n para las personas que siguen dietas bajas en grasas o en sal.
Adem?s de los beneficios nutricionales, el tocino de pollo ofrece una alternativa para las personas que no comen tocino tradicional por razones religiosas o personales. Varias religiones no permiten el consumo de carne de cerdo por ser carne inmunda. Tambi?n hay personas que simplemente no comen carne de cerdo debido a la dieta que la mayor?a de los cerdos comen. Un producto de tocino hecho de otra carne resuelve el problema para ambos grupos de personas, aunque es importante tener en cuenta que incluso el tocino hecho de pollo puede no considerarse kosher.
Tener una alternativa al tocino de cerdo pone muchos platos favoritos a disposici?n de las personas que hacen dieta y aquellos que no comen carne de cerdo. El tocino a menudo se combina con huevos a la hora del desayuno y es un componente clave en muchos s?ndwiches favoritos, incluidos el BLT y el s?ndwich club. El filete mignon envuelto en tocino tambi?n es un plato principal popular.
El tocino tambi?n se usa con frecuencia para hacer entremeses. Los camarones, vieiras y esp?rragos son solo algunos de los alimentos que a menudo se envuelven con tocino para crear comida para la fiesta. El tocino tambi?n se usa para sazonar sopas y salsas. Sustituir el tocino hecho de pollo en cualquiera de estas recetas puede reducir significativamente las calor?as, el colesterol y el contenido de grasa del plato.
Los chefs a menudo se?alan que esta sustituci?n tambi?n puede disminuir el sabor del plato. El tocino de pollo puede ser m?s seco que su contraparte de cerdo debido al contenido reducido de grasa. La textura tambi?n es claramente diferente, ya que la versi?n de pollo carece del veteado gordo del tocino de cerdo.
El tocino de pollo se cocina utilizando aproximadamente los mismos m?todos que el tocino de cerdo. Puede ser frito o horneado en el microondas. La variedad de pollo puede ser m?s propensa a la cocci?n excesiva que la variedad de cerdo, nuevamente debido a la falta de grasa. Tambi?n es m?s probable que se pegue a la sart?n o se queme. Tambi?n puede ser dif?cil conseguir que la variedad de pollo sea realmente crujiente y, en consecuencia, puede ser m?s dif?cil de desmenuzar.