Algunos de los mejores consejos para asar patas de pollo van desde seleccionar patas de tamaño similar hasta hacer la mejor disposición de las patas en la parrilla. La preparación adecuada del pollo y el uso de diferentes tipos de adobo para mantener las patas húmedas al cocinar también son consejos útiles para asar las patas de pollo. Los consejos para asar las patas de pollo también incluyen cómo identificar un trozo de pollo cocido adecuadamente o los métodos para sazonar la carne para obtener un sabor adicional. Los consejos para crear una parrilla fácil de limpiar incluyen el uso de papel de aluminio y los aceites naturales que se encuentran en ciertos adobos.
Cuando planee asar muslos de pollo, un consejo para asegurarse de que el pollo esté cocido de manera uniforme es comenzar con muslos de pollo del mismo tamaño. Muchos paquetes de patas de pollo incluyen varios tamaños diferentes de patas. Al seleccionar patas del mismo tamaño o casi del mismo tamaño al asar las patas de pollo, la carne se cocinará de manera más uniforme. Otro consejo es permitir que las patas de pollo alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlas en la parrilla, ya que esto también ayuda a cocinar las patas de pollo de manera uniforme.
La mejor disposición de las patas en la parrilla es colocarlas en direcciones alternas. Al colocar las patas de pollo de tal manera que tengan un extremo grande al lado de un extremo pequeño, el pollo se cocina de manera más uniforme. Al asar las patas de pollo de esta manera, se debe tener cuidado de dejar suficiente espacio entre las patas para que el calor pueda pasar entre los trozos de pollo y cocinar los lados y la parte inferior. Para evitar que la carne se seque al asar las patas de pollo, es mejor marinar las patas durante al menos una hora antes de cocinarlas. Para impartir fácilmente sabor y ahorrar tiempo al asar a la parrilla, una opción de marinado rápido es usar una botella de aderezo para ensaladas italiano.
El aderezo italiano no solo agrega humedad y sabor al pollo, sino que también proporciona lubricación a la carne. El aceite en el aderezo ayudará a que el pollo no se pegue a la parrilla mientras se cocina. Otro consejo es colocar papel de aluminio antiadherente sobre las parrillas de la parrilla antes de colocar las patas de pollo para cocinar. Esto le dará a la parrilla protección contra la adherencia al pollo y la limpieza desordenada será casi eliminada. Una vez que la parrilla se ha apagado o enfriado, la lámina se puede levantar de la parrilla y tirar a la basura.