Fideo es un plato tradicional de fideos que muchos creen que se origin? en M?xico. Hoy en d?a, este plato es popular en hogares y restaurantes en todo M?xico y el suroeste de los Estados Unidos (EE. UU.), Y es un elemento b?sico de los restaurantes mexicanos y tex-mex en todo el mundo. Se puede preparar de muchas maneras, con sabores espec?ficos y adiciones exclusivas de diferentes regiones. Fideo puede servir como sopa, guarnici?n o plato principal, dependiendo de c?mo se prepare y qu? tipos de alimentos se agreguen a la base de fideos. Adem?s de su sabor aut?ntico, muchas personas disfrutan de este plato porque es f?cil de preparar y muy asequible, con muchas opciones para personas de todos los gustos.
Todos los platos de fideo comienzan con una pasta hecha de fideos finos. Dependiendo de la regi?n, las recetas pueden requerir fideos, pasta de cabello de ?ngel o incluso espagueti. En M?xico, esta pasta se vende bajo el nombre de pasta fideo debido a la popularidad de este plato. Los usuarios comienzan dividiendo estos fideos por la mitad, o incluso en secciones muy cortas.
Si bien la mayor?a de las culturas exigen que se hiervan los fideos, el fideo se caracteriza por un m?todo de cocci?n diferente. Despu?s de que se hayan roto en pedazos peque?os, se colocan en una sart?n llena de aceite caliente. Los fideos se cocinan a un color marr?n dorado, pero se tiene cuidado para evitar quemar la superficie de los fideos. Una vez que est?n crujientes, se transfieren a una olla de sopa o se dejan en la sart?n para seguir cocinando. En este punto, los fideos se hervir?n o calentar?n en l?quido para darles una textura suave tradicional.
Cuando se sirve como plato principal o guarnici?n, esta mezcla a menudo se conoce como espagueti mexicano, o simplemente, fideo. Los cocineros agregan salsa de tomate, queso y vegetales a los fideos dorados, con cilantro y ajo agregados para un sabor extra. Aquellos que prefieren este plato picante tambi?n pueden agregar pimienta, chile en polvo o salsa picante. El producto terminado puede servir como cama para pollo, carne de res u otra carne, o puede servirse como guarnici?n con almid?n. Al dorar los fideos al comienzo del proceso de cocci?n, los chefs le dan al fideo un sabor ?nico muy diferente al espagueti est?ndar.
Estos fideos tambi?n se pueden usar como base para la sopa de fideos o sopa de fideo. Los fideos dorados se colocan en una olla de sopa y se agrega caldo de pollo o vegetales como base. Los cocineros tambi?n pueden agregar tomates, vegetales o carne para darle a la sopa el sabor y la textura deseados. Despu?s de cocinar, la sopa se cubre con cilantro, lima o especias y se sirve como plato de entrada antes de una comida.