Yakisoba es un plato de fideos fritos popular en Jap?n. Originario de China y muy similar al chow mein, est? hecho con uno de los dos tipos diferentes de fideos, prote?nas, vegetales y una salsa dulce cocinada en una sart?n de hierro. El plato a menudo se sirve con una variedad de ingredientes. Yakisoba est? en el men? de restaurantes y festivales y es vendido por vendedores ambulantes y en tiendas de conveniencia.
Este plato japon?s se puede hacer con fideos soba, tambi?n conocidos como fideos de trigo sarraceno, o fideos chuckamen, que est?n hechos de harina de trigo. Estos ?ltimos son los fideos m?s comunes en el ramen japon?s tradicional. En Jap?n continental, el cerdo en rodajas finas es la fuente de prote?na m?s com?n utilizada; En Okinawa, el jam?n es una opci?n popular. Adem?s de la carne y los fideos, se cocinan verduras en rodajas finas en el plato; Cebolla, repollo y zanahorias son los m?s comunes.
Los fideos se hierven primero, luego se agregan a las verduras y prote?nas salteadas para cocinarlas brevemente. Yakisoba se cocina t?picamente en una sart?n de hierro o en una estufa de hierro; la sart?n generalmente es plana, con suficiente espacio para que el plato se dore ligeramente. Cocinar yakisoba en una sart?n demasiado peque?a a menudo hace que el plato hierva en lugar de fre?rlo; fre?r los alimentos en una sart?n de hierro plano se conoce como teppanyaki en japon?s.
Una vez que se cocina la comida, se agrega una salsa dulce a la sart?n y la comida se cocina a?n m?s hasta que los fideos absorban la salsa. La salsa Yakisoba, que a menudo se vende en forma preparada en las tiendas, es similar a una salsa espesa de Worcestershire, con un toque de soja, ajo y az?car moreno. Yakisoba a menudo se sirve con condimentos. En Jap?n, la mayonesa, el jengibre en escabeche, las hojuelas de pescado seco y las algas molidas son populares.
Se sirven diferentes versiones del plato de fideos fritos en casi todos los restaurantes japoneses y es una comida familiar com?n en los hogares japoneses. Los vendedores ambulantes a menudo preparan el plato durante los festivales, y se puede encontrar en puestos, similar a los puestos de perritos calientes en los EE. UU., En las grandes ciudades japonesas. Los vendedores a menudo ofrecen una variedad de carnes y verduras, y los clientes pueden elegir lo que quieran en su plato de fideos fritos.
En Jap?n, es com?n que los vendedores de dispositivos m?viles conduzcan por ?reas residenciales que sirven un estilo de comida. Este plato japon?s a menudo se sirve de esta manera. Los vendedores suelen proporcionar un horario a diferentes comunidades, y en la noche en que pasar? la camioneta, los residentes dejan una luz encendida que indica que les gustar?a comprarla. Al igual que con los vendedores ambulantes, las furgonetas que venden yakisoba a menudo ofrecen una variedad de opciones.
El yakisoba instant?neo preenvasado tambi?n es com?n en tiendas de conveniencia en Jap?n, as? como en muchas tiendas de comestibles en todo el mundo. Se agrega agua a los fideos deshidratados, carne y verduras y luego se cocina. La salsa se revuelve en el plato y est? lista para comer. Las tiendas de conveniencia m?s grandes en Jap?n a menudo sirven fideos fritos frescos; Este es un almuerzo popular para los trabajadores japoneses.