Un pastel de avena es un alimento popular en el Reino Unido. Existen dos variaciones principales, las cuales usan avena como ingrediente principal. Tanto Escocia como North Staffordshire en Inglaterra se especializan en pasteles de avena. Dependiendo de la receta, se agregan ingredientes adicionales como harina y levadura.
Los pasteles de avena que se originan en North Staffordshire se cocinan como panqueques. La masa consiste en una combinaci?n de avena, harina y un l?quido, como leche o agua. Se agrega levadura al final para duplicar la cantidad de masa. La masa se extiende sobre una plancha o sart?n en forma de panqueque. Dentro de Staffordshire, un panqueque de avena simplemente se llama un pastel de avena, pero los visitantes tambi?n pueden llamarlo un pastel de avena de Staffordshire.
Los pasteles de avena Derbyshire est?n adaptados de las recetas de Staffordshire. La lista de ingredientes suele ser la misma, pero el tama?o de cada pastel de avena cocido difiere significativamente. Un pastel de avena de Staffordshire es m?s peque?o y delgado que su contraparte de Derbyshire, con la misma receta que rinde tres veces la cantidad de porciones.
Los pasteles de avena de Staffordshire una vez fueron cocinados en las cocinas de hogares privados y servidos por la ventana. Los peque?os y grandes productores comerciales venden hoy pasteles de avena en tiendas locales y los distribuyen a los mercados de alimentos. Estos panqueques se pueden servir solos o en capas, con varios ingredientes, como mermeladas, quesos, huevos y carnes. Un pastel de avena relleno a menudo se enrolla para asegurar el relleno. Los pasteles de avena com?nmente acompa?an el desayuno, pero se pueden consumir en cualquier momento del d?a como parte de una comida o un refrigerio r?pido.
Los pasteles de avena escoceses son m?s gruesos y duros que la versi?n de Staffordshire, se asemejan a las galletas en consistencia y apariencia. Los pasteles de avena se consideran un alimento tradicional en Escocia, que data de los a?os 1300, cuando los soldados cocinaban empanadas de avena en placas de metal calientes para su sustento. Se han servido diariamente junto con las comidas durante cientos de a?os. Estos pasteles de avena ahora se ofrecen com?nmente con platos espec?ficos o se comen en lugar de otros panes.
La textura de los pasteles de avena escoceses puede ser fina o gruesa, seg?n la receta. La masa se forma con avena, bicarbonato de sodio y una fuente de grasa y luego se amasa hasta que se ablande. Las empanadas en forma de disco se fr?en en una plancha o se hornean en el horno. Se pueden comer solos o endulzados con un glaseado de az?car. Los pasteles de avena escoceses tambi?n se producen comercialmente, una serie de marcas que venden los pasteles de avena como aperitivos o acompa?amientos de comidas.