Como una variedad de calabaza asi?tica que es popular en Jap?n y China, la calabaza de invierno china tiene un sabor y apariencia ?nicos que la distinguen de muchos otros tipos de calabaza. A veces se le conoce como mel?n borroso, la calabaza se distingue por una piel verde oscura que a menudo est? moteada o moteada con ?reas m?s claras. Peque?os pelos que son algo afilados y espinosos cubren la piel, por lo que es un vegetal de aspecto algo inquietante.
Sin embargo, el interior de la calabaza de invierno china m?s que compensa el exterior intimidante. La carne es de color blanco y tiene una textura firme pero agradable. El sabor es ligeramente m?s salado que la mayor?a de las variedades americanas de calabaza, lo que hace de esta variedad un complemento ideal como verdura cruda con salsa o como verdura asada.
Conocida por nombres como koondor, tohgan y dong gua, la calabaza de invierno tambi?n se puede usar como base para una sabrosa mezcla de carnes y verduras. La piel gruesa se puede ahuecar y el interior se puede mezclar con condimentos y otros ingredientes para hacer un relleno. Cargar el relleno nuevamente en la corteza y hornear durante 20 a 30 minutos puede producir un plato hermoso y sabroso que es su propio plato natural para botes.
En una ?poca en que las personas buscan alternativas a los favoritos llenos de almid?n y carbohidratos, la calabaza de invierno china tambi?n se puede usar para preparar un plato que es muy similar al pur? de papas o crema. Pelar la calabaza, cortar el interior en cubos y luego hervirlos hasta que est?n suaves producir? el producto base correcto para producir un plato con crema. Agregar leche, mantequilla, sal y pimienta crear? un plato cremoso que tendr? un sabor muy parecido al pur? de papas, pero sin el contenido de almid?n y tantos carbohidratos por porci?n tambi?n. De la misma manera, estas secciones en cubos y hervidas se pueden usar como un sustituto en las recetas de ensalada de papa.
La calabaza de invierno china est? comenzando a ganar popularidad en los Estados Unidos. Si bien todav?a se considera un art?culo especializado, muchos supermercados est?n comenzando a llevarlo junto con las variedades m?s familiares. Las tablas de conversi?n que muestran c?mo usar esta calabaza en lugar de otras verduras se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables, mercados de alimentos exclusivos y en l?nea.