La cocción con roca caliente, también conocida como cocción con piedra caliente, es el proceso mediante el cual los alimentos se cocinan o se asan en una roca o piedra caliente que se ha calentado antes del proceso de cocción. Utilizado por primera vez hace siglos, el estilo de cocina hot rock es elemental. Esta antigua tradición de la cocina ha resucitado. No es solo una experiencia única, sino también saludable.
La persona que hace dieta consciente de la salud se ha convertido en un gran fanático de la cocina de roca caliente, ya que se necesita poco o nada de aceite o grasa para este tipo de cocina. Se pueden agregar especias y hierbas frescas, a diferencia de los sabores de engorde necesarios en muchos otros tipos de estilos de cocina. La cocina con roca caliente es buena para la carne y las verduras, así como para los mariscos.
Para cocinar en roca caliente, las únicas herramientas necesarias para cocinar aparte de la piedra caliente son unas pinzas. Algunas personas que usan una roca caliente pueden agregar especias, frotaciones o sales para asar a la carne o las verduras para darle más sabor. Sin embargo, estos no son requisitos para una preparación exitosa. Además, para una limpieza rápida y fácil, se sugiere un dispositivo de limpieza para limpiar cualquier partícula de alimentos o piezas que queden.
Un elemento que ha hecho que este proceso de cocción sea tan popular es su simplicidad. No es necesario ser un chef capacitado para usar una roca caliente con mucho éxito. Los restaurantes ofrecen rocas calientes para que sus clientes preparen comidas en su tiempo libre en sus mesas. El restaurante tiene una mesa de rock caliente, y los clientes son libres de cocinar los alimentos que hayan pedido para su comida por su cuenta.
Este concepto también se ha convertido en un tema popular para fiestas en casa. La razón es que aquellos con horarios ocupados y vidas rápidas a menudo tienen poco tiempo para una larga preparación para una comida, pero aún tienen el deseo de entretener. Todo lo que es necesario es cortar y preparar la carne y las verduras antes de la llegada de los invitados. Una vez que los invitados están disponibles, comienza la fiesta y cada persona se encarga de cocinar su propia comida.
Los juegos de cocina de roca caliente difieren de varias maneras. Existen esas rocas del tamaño de más de una persona para cocinar en la superficie a la vez, así como el conjunto personalizado, en el que cada persona tiene su propia roca. Los tipos de roca difieren de un conjunto a otro también.