El caf? molido es el caf? que se ha preparado para elaborar cerveza molido o molido. Cuando se pasa agua caliente a trav?s del caf? molido, extrae compuestos dentro de los granos de caf?, lo que da como resultado una taza de caf? preparado. Hay varias maneras diferentes de procesar el caf? para la preparaci?n, y es importante combinar el m?todo de molienda con el m?todo de preparaci?n para garantizar que el caf? salga con buen sabor y alta calidad.
Un m?todo de molienda es usar un molinillo de fresas, que tritura el caf? en trozos de tama?o uniforme. Las amoladoras de cuchillas tambi?n se utilizan para cortar los granos en trozos peque?os, y el caf? tambi?n se puede pasar por rodillos o machacados. Todos estos m?todos tienden a liberar aceites y compuestos org?nicos vol?tiles, por lo que es fundamental preparar el caf? lo antes posible despu?s de la molienda para capturar el sabor. En algunas cafeter?as, el caf? es molido a demanda, por lo que las tazas se preparan con caf? molido hace unos segundos.
Antes de que el caf? pueda ser molido, debe tostarse. Cuando se cosechan los granos de caf?, primero se les permite curar y luego se someten a un proceso de tostado que puede variar en longitud e intensidad, dependiendo de para qu? se utilizar? el caf?. La calidad de los granos y el manejo durante el proceso de tostado determina en qu? aplicaciones se puede usar el caf? y determina cu?nta cafe?na estar? presente en cada taza.
El mejor molido es el caf? turco. Este tipo de caf? molido debe ser muy uniforme y muy peque?o para preparar bebidas tradicionales de caf? griego y turco. El molido m?s grueso es el caf? destinado a la prensa francesa o al uso de percoladoras. El uso de esta molienda gruesa con t?cnicas de preparaci?n turca dar?a como resultado una taza d?bil y arenosa, mientras que el uso de la molienda turca en una prensa francesa dar?a como resultado una taza sobreextra?da con un sabor amargo y fuerte.
Para las personas que pueden moler caf? en casa, lo ideal es que los granos de caf? se almacenen en un lugar fresco y seco y molidos cuando sea necesario. Si las personas compran caf? molido en la tienda, deben tratar de mantenerlo herm?tico y almacenarlo en un lugar fresco y seco. Si bien el congelador es un lugar de almacenamiento popular para el caf?, el almacenamiento en el congelador puede afectar negativamente el sabor, y no se recomienda.
Muchas personas han aprendido que diferentes asados ??y frijoles producen sabores muy diferentes. Al preparar caf? molido, las personas pueden mezclar granos de diferentes lugares si desean crear un sabor personalizado.