La dieta bíblica es un método de alimentación que se adhiere estrictamente a las reglas establecidas en las Escrituras para el consumo de varios alimentos. Las frutas y verduras de árboles y plantas aceptables constituyen la mayoría de la dieta. Una pequeña cantidad de carnes «limpias» es una adición opcional.
La base de la dieta está compuesta de frutas y nueces de los árboles. Cualquier árbol que dé frutos con semillas o que tenga semillas comestibles se considera aceptable. Esto incluye frutas cítricas, manzanas, granadas, cerezas y muchas otras frutas, así como cocos, dátiles y otras nueces.
Lo siguiente en la pirámide alimenticia de la dieta bíblica son las plantas. Para calificar para la dieta, una planta debe tener semillas en su rendimiento comestible, o proporcionar un rendimiento comestible que son las semillas mismas. El trigo y la avena aparecen en este grupo, así como la mayoría de las verduras, como calabaza, frijoles, guisantes y maíz. Las frutas que aparecen en las plantas en lugar de los árboles, como la sandía y las bayas, se consideran plantas aceptables en este grupo.
En la parte superior de la pirámide alimenticia de la dieta bíblica se encuentran las plantas de campo, que consisten en raíces, hierbas y algunas verduras de hoja que no se encuentran en el grupo anterior. Las zanahorias, papas y otras verduras que crecen en el suelo pertenecen a este grupo, junto con verduras como la espinaca y la col rizada. Los hongos también son plantas de campo aceptables.
La carne es una adición opcional a este tipo de dieta. Si se incluye, la selección de carne para la dieta bíblica debe considerarse limpia. Los animales terrestres deben tener una pezuña hendida y un masticable. Los peces son aceptables solo cuando tienen aletas y escamas. La mayoría de las aves son aceptables, pero las aves rapaces y las carroñeras no se consideran limpias.
De acuerdo con estas reglas, se puede obtener carne limpia de vaca, cordero, cabra y venado, entre otros animales. Los cerdos y los conejos se consideran impuros. El salmón, la trucha y la lubina son peces aceptables porque tienen escamas y aletas. Cangrejo, langosta, camarones y anguila no son aceptables. Las gallinas y los pavos son pájaros limpios, pero las águilas y los patos no lo son.
El término «dieta bíblica» a veces se usa como sinónimo de la dieta del fabricante. The Maker’s Diet es un plan de alimentación desarrollado por Jordan S. Rubin, un orador motivador y fundador de la compañía de salud y bienestar Garden of Life. Rubin sostiene que esta dieta ayudó a curarlo de la enfermedad de Crohn, la depresión y muchas otras dolencias.
La dieta del fabricante de Rubin se presenta en detalle en su libro, La dieta del fabricante: la experiencia de salud de 40 días que cambiará su vida para siempre. Las pautas son muy similares a las de la dieta bíblica. Rubin enfatiza el consumo de alimentos integrales y orgánicos.