La dieta de 100 millas es un t?rmino utilizado en el activismo alimentario estadounidense para describir una dieta que consiste completamente en alimentos cultivados y criados dentro de las 100 millas (161 kil?metros) de la mesa de la cena. Los seguidores de la dieta a menudo se describen a s? mismos como «locavores», porque comen alimentos producidos localmente. Si bien seguir una dieta de 100 millas puede ser un desaf?o, muchos activistas de alimentos piensan que vale la pena, por una variedad de razones, y personas de todo el mundo llevan a cabo un desaf?o anual de Locavore que promueve parcialmente la dieta de 100 millas.
En los Estados Unidos, la comida puede viajar hasta 1,500 millas (2,414 kil?metros) para llegar al plato. Estas millas de viaje se denominan «millas de alimentos» y tienen un profundo impacto en el medio ambiente, las pr?cticas agr?colas y la calidad de los alimentos. El tema de las millas de alimentos comenz? a ser una causa popular en 2006, cuando varias cadenas de supermercados importantes se comprometieron a reducir las millas de alimentos necesarias para llevar sus alimentos a la tienda, centr?ndose en mayor medida en los alimentos locales. Los defensores de la dieta de las 100 millas fueron una parte importante de poner en pr?ctica este cambio.
Las millas de alimentos impactan el medio ambiente porque se traducen en emisiones de carbono, gracias a los camiones, aviones y barcos utilizados para transportarlas. Tambi?n juegan un papel en las pr?cticas agr?colas, ya que los agricultores se involucrar?n en pr?cticas peligrosas y peligrosas cuando sepan que es poco probable que las personas que consumen sus alimentos visiten la granja. Muchos pa?ses del Tercer Mundo tienen menos restricciones sobre el uso de mano de obra y productos qu?micos que el Primer Mundo, lo que significa que un consumidor estadounidense que compra fresas de Chile puede estar contribuyendo al trabajo infantil y al uso de pesticidas prohibidos en el primer mundo.
Finalmente, los alimentos que deben enviarse son de menor calidad. Estos alimentos se cr?an para que sean m?s f?ciles de transportar, lo que resulta en una disminuci?n de la calidad que se ve exacerbada por la pr?ctica de recogerlos antes de que maduren, someterlos a temperaturas extremas y arrojarlos a un supermercado donde pueden sentarse durante semanas antes compra.
Los seguidores de una dieta de 100 millas creen que los estadounidenses est?n experimentando una profunda desconexi?n de la fuente de sus alimentos, y les gustar?a comer alimentos m?s saludables mientras se conectan con los productores locales. Bajo esta dieta, las personas aprenden m?s sobre la regi?n en la que viven mientras recolectan alimentos en la naturaleza, conocen a los productores de alimentos y se conectan con las estaciones a medida que aprenden qu? alimentos pueden obtener durante qu? estaciones. Una dieta de 100 millas tambi?n apoya a la comunidad local, llevando negocios a los agricultores locales y promoviendo los mercados de agricultores y la agricultura apoyada por la comunidad. Finalmente, muchos locales creen que esta dieta es m?s saludable, porque comen alimentos frescos que a menudo se cultivan de manera sostenible, en lugar de alimentos listos para usar. A largo plazo, tambi?n puede ser m?s barato, ya que los consumidores se conectan directamente con los productores, eliminan al intermediario y evitan los alimentos envasados, que tienden a ser m?s costosos.