Una dieta modificada de Atkins es un plan de alimentaci?n que se adhiere a los principios de la dieta original de Atkins, como limitar la ingesta de carbohidratos, con algunas modificaciones. Por lo general, estas alteraciones hacen que la dieta sea un poco m?s saludable porque se fomenta una mayor variedad y a menudo se practica el control de las porciones. Adem?s, una dieta Atkins modificada generalmente cambia la mayor parte de la ingesta de grasas a variedades m?s saludables e insaturadas. Una versi?n de esta dieta tambi?n se usa para ayudar a controlar las convulsiones en pacientes con epilepsia y se ha demostrado que es efectiva en personas que pueden seguir el plan de alimentaci?n. Los pacientes pueden preferir esta dieta porque es menos restrictiva que la dieta cetog?nica que a menudo se prescribe para el control de las convulsiones, lo que hace que sea un poco m?s f?cil de seguir.
La dieta original de Atkins fue desarrollada en la d?cada de 1960 por el Dr. Robert C. Atkins, y se basa principalmente en la restricci?n severa del consumo de carbohidratos. Esto se debe a que el Dr. Atkins cre?a que las fluctuaciones en el az?car en la sangre que resultan de la ingesti?n de carbohidratos causaron aumento de peso. Recomend? que los seguidores de la dieta comieran tanta grasa y prote?na como quisieran, y no les exigi? que limitaran el tama?o de las porciones o la ingesta cal?rica. Esto generalmente result? en que las personas comieran una variedad de alimentos que ahora se consideran poco saludables, por lo que la dieta se modific? en la d?cada de 1990.
Una dieta Atkins modificada generalmente trata de equilibrar una alimentaci?n saludable con los principios del plan original. Se realizan modificaciones en un esfuerzo por permitir que los seguidores coman una dieta m?s equilibrada. Se permiten peque?as cantidades de carbohidratos, aunque la ingesta sigue siendo bastante limitada en comparaci?n con la dieta t?pica de un individuo promedio. Otro cambio importante es que se alienta a los seguidores de la dieta a obtener la mayor parte de su ingesta de grasas a partir de grasas no saturadas, ya que tienen menos riesgos para la salud asociados con el consumo que el tipo saturado. El control de la porci?n y las limitaciones de calor?as tambi?n se recomiendan para frenar el consumo de alimentos poco saludables.
Para los pacientes con epilepsia, se ha demostrado que seguir una dieta Atkins modificada tiene algunos beneficios terap?uticos. Se cree que esto se debe a que los altos niveles de consumo de grasas de la dieta permiten que se acumulen sustancias llamadas cetonas en el sistema del paciente. La presencia de cetonas en el cuerpo parece inhibir la actividad convulsiva en muchos pacientes, pero las dietas que los alientan a acumularse suelen ser extremadamente dif?ciles de seguir. La dieta modificada de Atkins puede ser m?s f?cil porque es mucho menos restrictiva que la dieta cetog?nica que a menudo se prescribe. La dieta cetog?nica impone limitaciones m?s estrictas a los carbohidratos y las calor?as, adem?s de limitar la ingesta de l?quidos, lo que hace que sea a?n m?s dif?cil de seguir que la dieta modificada de Atkins.