La ensalada de postres es un postre dulce a menudo hecho con frutas. A pesar del nombre, este plato no contiene vegetales ni lechuga. Es un postre popular para comidas veraniegas o fiestas al aire libre porque tiende a ser más ligero y muy refrescante porque es frío. En muchos casos, la ensalada de postre está hecha con una mezcla de frutas, así como también con elementos adicionales para hacerla más dulce y mantener la ensalada unida, como gelatina o crema batida. La ambrosía, por ejemplo, es un postre popular de este tipo, a menudo hecho con crema espesa, frutas frescas y otros ingredientes como los pistachos.
La facilidad de hacer una ensalada de postre lo convierte en un plato popular para comidas compartidas, picnics u otras comidas familiares o comunitarias. Es bastante fácil inventar una receta, o hay docenas en línea. Muchas personas encuentran que preparar el plato con frutas enlatadas es un poco más fácil, aunque ciertamente también es posible usar frutas frescas. Los duraznos enlatados, las mandarinas e incluso las cerezas al marrasquino son algunas de las opciones de frutas más populares para la ensalada de postre; las piñas y las peras también son buenas opciones porque a muchas personas les gustan. Para las personas que prefieren usar frutas frescas, las mezclas de bayas de verano como fresas, frambuesas y arándanos pueden ser deliciosas.
Por supuesto, algunas adiciones son necesarias para hacer que el plato sea una verdadera ensalada de postres en lugar de una simple ensalada de frutas. Por esta razón, la crema batida, la crema espesa o la gelatina son algunas de las opciones más populares porque le dan más peso al plato y ayudan a que sea un postre más abundante. Algunas personas también pueden agregar azúcar o crema agria. A veces también se agregan nueces como los pistachos. Otros incluso agregarán cosas como dulces blandos, budín o arroz endulzado, dependiendo de los otros ingredientes en la ensalada.
En general, una ensalada de postre deberá prepararse con al menos algunas horas de anticipación y luego enfriarse en un molde para darle tiempo de fraguado. Luego debe mantenerse frío cuando se sirve. Si va a ser consumido por diferentes personas, es importante indicar los ingredientes de la ensalada, especialmente si contiene nueces, en caso de que alguien tenga alergias. Una ensalada de postre es una excelente opción que disfrutan muchos tipos diferentes de personas, y representa algo un poco diferente a las galletas, pasteles y tartas más tradicionales que a menudo se encuentran en los eventos.