La proteína de suero es la proteína de mayor calidad y más nutritiva disponible. Compuesto por aproximadamente 80% de caseína y 20% de proteínas de suero, a veces se le llama la «proteína rápida» debido a su rápida absorción metabólica y la velocidad de suministro de nutrientes a los músculos. La proteína de suero en polvo es altamente soluble y eficientemente absorbida por el cuerpo.
Valorado por los atletas y los culturistas, la proteína de suero en polvo tiene el mayor valor biológico conocido que cualquier proteína. La proporción de proteínas de suero que pueden ser absorbidas e incorporadas en las proteínas del cuerpo es muy alta. Los atletas y los culturistas usan el polvo como un suplemento dietético para ayudarlos a entrenar y competir a niveles máximos de rendimiento.
La proteína de suero en polvo es la mejor fuente de aminoácidos de cadena ramificada natural; leucina, isoleucina y valina que son tan importantes para los atletas. Los aminoácidos de cadena ramificada son fundamentales para combatir la fatiga y ayudar en la recuperación durante y después del ejercicio. Los cuerpos activos los queman en niveles superiores, lo que requiere que los atletas y culturistas consuman más.
Las proteínas están hechas de aminoácidos esenciales y no esenciales. Sirven para reparar células y controlar muchas funciones metabólicas. Las proteínas son la fuente de energía y función del cuerpo para construir y reparar músculos y huesos.
El cuerpo humano fabrica orgánicamente aminoácidos no esenciales, pero solo puede obtener aminoácidos esenciales del consumo de alimentos con proteínas de alta calidad, como la proteína de suero en polvo. La proteína de suero es una proteína natural completa. Esto significa que contiene todos los aminoácidos esenciales.
El suero es un subproducto del queso. Después de que la leche se transforma en queso, queda un líquido llamado plasma de leche. El suero se extrae del plasma de leche.
La proteína de suero en polvo viene en tres formas; concentrado, aislamientos e hidrolizados. Aislados es la forma más pura de suero que contiene aproximadamente 90% de proteína pura y prácticamente no contiene lactosa ni grasa. A veces se aromatiza y se consume más comúnmente disolviéndolo en leche o agua para beber.
La proteína de suero puede ser una herramienta efectiva de salud general y ayudar a perder peso. La combinación de aislado de proteína de suero en polvo de alto contenido de proteína y falta de grasa, lo hace atractivo para aquellos que intentan perder peso. La proteína de suero también tiene altos niveles de glutatión, un antioxidante requerido para un sistema inmunológico saludable. Debido a esto, la proteína de suero en polvo puede ser muy beneficiosa para quienes luchan contra la enfermedad degenerativa. Al ser una proteína pura y completa, también se cree que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y beneficia el control de la diabetes.