La tilapia a la parrilla es un plato que se prepara utilizando un tipo de pescado que se encuentra en varios lugares africanos de agua dulce. La tilapia tiene un sabor algo suave que se presta bien a varios tipos diferentes de preparación, incluida la parrilla. Esto se debe a que el pescado tiende a mantener bien su forma durante el proceso de asado, con solo un mínimo de descamación. Hay varias formas de preparar la tilapia utilizando diferentes técnicas de parrilla que se traducen bien para su uso en parrillas interiores y exteriores.
Una forma básica de preparar la tilapia a la parrilla es seleccionar un corte de tilapia que tenga más o menos la misma forma que un filete de salmón. Coloque la tilapia en una hoja de papel de aluminio y sazone la tilapia con una pequeña cantidad de jugo de limón y cualquier tipo de hierbas y especias que desee. Dobla la lámina para crear una bolsa para la tilapia, luego coloca la bolsa en la parrilla. Hacerlo ayuda a que el pescado se cocine bien y también permite que las estaciones penetren en todo el pescado. Si lo desea, la bolsa se puede abrir más tarde para permitir que el exterior de la tilapia se dore ligeramente.
Un enfoque alternativo a la tilapia a la parrilla requiere marinar el pescado durante un par de horas y luego colocarlo directamente en la parrilla. Dado que el pescado tiende a mantener su forma bien, se puede dejar que se cocine lentamente a la parrilla por un tiempo, luego se puede girar para dorar el otro lado y bloquear algunos de los jugos. El resultado final es un plato simple de tilapia que se puede adornar con verduras a la parrilla o incluso disfrutar con una salsa tártara, al igual que otros tipos de pescado a la parrilla.
Incluso es posible hacer tilapia a la parrilla con cortes frescos que se cepillan con un poco de aceite de oliva. Asegúrese de que la superficie esté cubierta uniformemente con el aceite, luego colóquela en una parrilla que ya esté caliente. Se pueden agregar especias básicas como la sal y la pimienta a medida que se cocina la tilapia, así como cualquier otra especia deseada. Asegúrese de que los filetes de tilapia tengan aproximadamente el grosor de una pulgada (2,54 cm) para asegurarse de que la cocción sea uniforme a través de los filetes.
La tilapia a la parrilla es nutritiva y fácil de preparar. Incluso un novato puede hacer uso de una pequeña parrilla interior y crear un plato de tilapia que será sabroso y visualmente atractivo. Experimente con diferentes condimentos para encontrar combinaciones que mejoren el sabor del pescado y que funcionen bien con los acompañamientos preparados para la comida.