Mollete es un tipo de s?ndwich de pan abierto de cara abierta com?n a la cocina espa?ola y mexicana. El mollete generalmente est? hecho de un rollo de pan bollilo partido por la mitad, cubierto con frijoles, queso, salchichas y salsa, y horneado en un horno hasta que est? crujiente. Algunos lo han comparado con la pizza de pan franc?s com?n a la cocina estadounidense. Este plato simple y f?cil de preparar puede haberse desarrollado como un desayuno en la regi?n andaluza de Espa?a. Se puede hacer con una amplia variedad de panes de levadura, queso y carnes, por lo que generalmente se considera una receta muy adaptable.
Mientras que el pan bollilo de Espa?a y M?xico es tradicionalmente el pan elegido para una mollette, el s?ndwich se puede hacer con pr?cticamente cualquier pan o pan con levadura. Muchas personas usan pan franc?s o baguettes para hacer este s?ndwich de cara abierta. Otros usan panecillos suaves o pan italiano.
Independientemente del tipo de panecillo que se use, el s?ndwich mollete generalmente se prepara de la misma manera que una pizza. El pan o la hogaza de pan deben cortarse por la mitad y, si es necesario, dividirse en secciones manejables. Luego, el rollo generalmente se superpone con coberturas. Los ingredientes tradicionales incluyen mantequilla, frijoles refritos, queso y chorizo. Sin embargo, los ingredientes pueden variar seg?n el gusto y la necesidad. Este s?ndwich a menudo se hace con huevos fritos, rebanadas de tocino o bocados sobrantes.
Una vez que las coberturas deseadas se han agregado al rollo de pan mollete, generalmente deben cubrirse con una capa de queso rallado. Se puede usar cualquier variedad de queso, aunque a menudo se recomiendan quesos como Monterey Jack o queso blanco. El s?ndwich de cara abierta generalmente debe hornearse en un horno precalentado a aproximadamente 350 a 400 grados Fahrenheit (176.6 a 204.4 grados Celsius). El tiempo de horneado puede variar de cinco a diez minutos. El mollete generalmente debe hornearse hasta que la capa superior de queso se derrita y comience a burbujear, y los bordes del rollo de pan se hayan vuelto ligeramente dorados.
Si bien se considera un alimento para el desayuno abundante y f?cil de preparar, el s?ndwich mollete tambi?n puede ser rico en calor?as provenientes de grasas y grasas saturadas. El mollete t?pico puede contener hasta 250 calor?as, 90 de las cuales pueden ser de grasa. El s?ndwich mollete t?pico puede contener hasta 10 gramos de grasa, y hasta seis de ellos pueden ser de grasas saturadas.