Cada pa?s hace su propia versi?n de pan, y los italianos hacen muchos panes diferentes en forma de torpedo con un exterior crujiente. A veces encontrar?s pan redondo o pan largo ovalado hecho al t?pico estilo italiano. El pan italiano es similar en muchos aspectos al pan franc?s, aunque la corteza generalmente no es tan dura. El interior del pan tiende a tener menos agujeros, exhibiendo una miga suave y agradable en todas partes. Tener pan con menos agujeros es muy deseable, ya que el pan italiano a menudo se usa para absorber salsas en platos.
El pan italiano m?s simple suele ser una combinaci?n de harina de trigo blanca, agua, levadura, sal y un poco de aceite de oliva. El aceite de oliva une de manera efectiva los ingredientes, formando una barra ligeramente m?s rica que el pan franc?s t?pico. Algunas variantes del pan agregan semillas de s?samo o semillas de amapola en la parte superior o en los lados.
El exterior crujiente se logra ba?ando las partes superiores y laterales del pan con agua, o rociando las partes superiores y laterales con agua de una botella de spray. Esto lo convierte en una corteza masticable, pero no completamente dura. La mayor?a de las recetas sugieren que si no est? utilizando un horno de piedra para hornear, lo que pocas personas hacen, en su lugar, utilice una piedra para hornear. Cuando est? haciendo pan italiano, aseg?rese de precalentar la piedra mientras precalienta el horno para alcanzar la temperatura perfecta. Muchos cocineros recomiendan precalentar el horno durante al menos 30 minutos para que la temperatura del horno alcance al menos 400 grados F (204.44 C). Otras recetas requieren que el pan se hornee a 425 F (218.33 C).
Incluso a estas altas temperaturas, el pan italiano tarda unos 45 minutos en hornearse. Esto nuevamente puede depender del tama?o de los panes que est? preparando. Puede decir que el pan est? hecho cuando golpea el pan con una cuchara de madera u otro implemento de cocina hecho de madera. Deber?a tener un sonido hueco.
Use pan italiano de la manera que desee, como acompa?amiento de la cena, para deliciosos s?ndwiches como s?ndwiches submarinos italianos, o tome pan de un d?a y ?selo para hacer tostadas francesas. Este es un excelente pan para todo uso, pero puede secarse y endurecerse en uno o dos d?as. Para evitar que el pan italiano se vuelva rancio, puede almacenarlo en bolsas de pl?stico, pero esto le quita la maravillosa corteza masticable y semidura. Aunque puede revivir la corteza calentando el pan antes de servirlo nuevamente, nada le gana a este pan cuando a?n est? fresco y caliente del horno.