Sakana es una especie de comida japonesa. Estos alimentos podr?an llamarse aperitivos y con frecuencia se comen junto con bebidas alcoh?licas. Muy a menudo, se sirven en platos m?s peque?os y a menudo pueden ser bastante salados. Est?n destinados a ser alimentos que pueden absorber el alcohol y evitar una mayor embriaguez. Algunos asocian la palabra sakana con pescado debido a su significado en japon?s, que puede referirse al pescado seco.
Una caracter?stica com?n de los platos de sakana es que generalmente no incluyen arroz, como hacen muchos otros platos japoneses. Los expertos explican esto como resultado del hecho de que el licor o sake japon?s tradicional est? hecho de arroz, y comer arroz junto con ?l ser?a redundante. Adem?s de la ausencia de ricos, muchas variedades diferentes de alimentos representan este tipo de cocina japonesa.
Como se mencion?, estos alimentos a menudo son parte de un estilo de plato peque?o. De esta manera, son similares a otros tipos de cocina en todo el mundo. Quiz?s el m?s destacado de los platos peque?os en los restaurantes del mundo son las ?tapas? espa?olas, donde se sirven muchos platos diferentes en porciones peque?as, en platos peque?os. Algunos expertos en alimentos que contrastan sakana y tapas se?alan que, en general, la variante japonesa suele ser m?s abundante que las tapas.
Algunas formas de este tipo de cocina japonesa se componen de pescado u otras carnes. Un plato con brochetas de pollo a la parrilla puede ser una forma de esta cocina, y algunos de estos platos incluyen salchichas. Algunos otros art?culos de pescado m?s ex?ticos tambi?n pueden estar en el men? donde se sirve este tipo de comida. Estos incluyen diferentes tipos de huevas o huevos de peces, erizos de mar y otras criaturas marinas. El calamar, un alimento b?sico en la cocina japonesa, tambi?n se puede utilizar en este tipo de alimentos.
Otros tipos de platos sakana son vegetarianos. Por ejemplo, el plato coreano llamado kimchi, un repollo fermentado picante, a veces figura en esta categor?a de alimentos. Tambi?n se pueden incluir otros tipos de encurtidos. Otra forma com?n de sakana es el edamame, que es b?sicamente soja salada y al vapor. Edamame es un bocadillo muy com?n en cualquier lugar donde se disfruta la comida japonesa. Todo esto podr?a ser parte de una presentaci?n de estilo sakana en un restaurante japon?s u otro lugar. En sus ?reas originales, estos alimentos a menudo se sirven en un tipo particular de barra peque?a conocida por la combinaci?n de alimentos y bebidas mencionada anteriormente.