A veces denominado desnatador de grasa, el propósito del separador de grasa es permitir que la grasa líquida se elimine de los jugos que emiten la carne durante el proceso de cocción. Esto permite que los jugos se utilicen con mayor efecto en salsas y salsas. También es una excelente manera de reducir el contenido de grasa de varios alimentos diferentes, haciéndolos más saludables para el consumo.
De hecho, hay varios dispositivos diferentes que con razón se pueden denominar separadores de grasa. Por ejemplo, si la tarea es eliminar la grasa que ha burbujeado hasta la parte superior en el exterior de un asado, entonces se puede usar una bombilla para eliminar la grasa recolectada de los jugos. Hay algunas cucharas de cocina más grandes que también se pueden usar para hojear la parte superior donde flota la grasa líquida y eliminarla del plato preparado. Descremar la grasa se logra fácilmente con una cuchara plana. El uso de una cuchara para separar la grasa es común cuando se quita cualquier capa de grasa de la parte superior de las sopas y guisos. Esencialmente, cualquier dispositivo de cocina que se use para eliminar la grasa licuada de los alimentos en preparación califica como una forma de separador de grasas.
Sin embargo, hay un utensilio de cocina que en realidad se conoce como separador de grasa. Este dispositivo se asemeja a una jarra pequeña y generalmente está hecho de un material transparente, como plástico de resina transparente o vidrio resistente al calor, con un pico que se adhiere a la parte inferior de la jarra. El uso de este separador estilo jarra requiere que las gotas de carne se viertan en la jarra. A partir de ahí, las grasas subirán a la superficie de los goteos. La acumulación de grasa en la superficie permite verter los goteos de la boquilla, mientras la grasa permanece en la jarra. Separar la grasa de los goteos con este tipo de separador es rápido, fácil y potencialmente menos complicado que muchos otros métodos.
Los separadores de grasa no son costosos, y a menudo se pueden encontrar en las secciones de cocina de cualquier tienda minorista de descuento. Las tiendas de cocina también llevarán varios tipos de desnatadores de grasa, algunos especializados y otros para un uso más general. Por lo general, esta herramienta no cuesta mucho y durará varios años.