Un gremio de sumilleres es un grupo u organización establecida para promover ideas e información sobre degustación, manejo, compra, venta y servicio de vinos, tanto de manera profesional como personal. Estos tipos de grupos pueden ser organizaciones grandes, multinacionales o grupos más pequeños fundados en un área determinada y compuestos por miembros de esa área. Pueden constar de cientos de miembros o solo unos pocos y pueden tener diferentes áreas de enfoque o especialización con respecto al vino. Sin embargo, un gremio de sumilleres generalmente estará formado por personas de ideas afines, y se centrará principalmente en varios aspectos de la cultura del vino.
A diferencia de los viticultores que son personas especializadas en el cultivo y el estudio del vino, los sumilleres suelen estar más involucrados en el lado del consumidor de la industria y cultura del vino. Un gremio de sumilleres es un grupo de sumilleres que se reúnen a través de Internet, en pequeños grupos en restaurantes y bares, y en grandes convenciones para discutir y disfrutar del vino. Estos grupos a menudo incluirán educación sobre el vino y también pueden participar en la certificación de varios niveles de expertos en vinos y sumilleres que trabajan profesionalmente en la distribución de vinos.
Un gremio sumiller puede ser un grupo de personas privadas que se reúnen para discutir y disfrutar del vino o puede ser una organización profesional que trabaja para garantizar ciertos niveles de profesionalismo y conocimiento dentro de la industria. Los gremios locales pueden ser bastante comunes, especialmente en ciudades más grandes o áreas con una mayor concentración de productores de vino y viñedos. Estos tipos de gremios generalmente se reúnen de forma semi-regular y pueden organizar catas de vino y otros eventos organizados para disfrutar del vino.
Dado que los sumilleres comúnmente trabajan dentro de la industria hotelera, a menudo como distribuidores de vino o compradores de hoteles, bares y restaurantes, pueden realizarse muchas reuniones de gremios de sumilleres en dichos lugares. Estos lugares a menudo fomentan este tipo de reuniones como una forma de establecer clientes habituales y establecer conexiones dentro de la comunidad local. Sin embargo, otros gremios de sumilleres se establecen más como organizaciones profesionales y brindan certificación para aquellos interesados en convertirse en sumilleres.
Un gremio de sumilleres que actúa como un grupo profesional a menudo se centrará en la educación y se asegurará de que sus miembros sepan mucho sobre la degustación, el servicio y el disfrute del vino. Esto puede incluir degustaciones frecuentes, así como procesos de certificación que evalúan a los miembros sobre su conocimiento de varios aspectos del vino. Los niveles más altos de certificación en estos grupos pueden incluir viajar a Europa para visitar viñedos, estudiar cómo cosas como fumar y comer ciertos alimentos afectan el sabor del vino y aprender sobre la historia del vino en el mundo antiguo.