Las papas fritas de col rizada son piezas de col rizada al horno o deshidratadas, una verdura de hoja verde. Son fáciles de hacer y son una alternativa nutritiva a los bocadillos como las papas fritas. Hay muchas maneras de sazonar las papas fritas de col rizada, que van desde la sal marina hasta una mezcla de limón y miel. Son bajos en calorías y ofrecen muchos beneficios para la salud diferentes, particularmente porque son ricos en vitaminas K, A y C, y también contienen antioxidantes para combatir el cáncer, como los flavonoides.
Hacer chips de col rizada requiere poco esfuerzo. En general, una persona primero lavará y secará la col rizada. Los tallos generalmente se separan de las hojas, ya que solo las hojas se usan para hacer las astillas. Luego, las hojas pueden rociarse con aceite de oliva, aceite de lino o aceite de coco y colocarse en una sola capa en una bandeja para hornear. Por lo general, los chips de col rizada tardan unos diez minutos a 350 ° F (aproximadamente 175 ° C).
También es posible hacer chips de col rizada usando un deshidratador de alimentos. En la mayoría de los casos, el proceso es el mismo que hornear la col rizada. Por ejemplo, se lava, se seca y las hojas se arrancan de los tallos en trozos pequeños. Las hojas también pueden empañarse o rociarse con aceite y condimentarse. Por lo general, el deshidratador de alimentos tarda unas ocho horas en convertir las hojas de col en chips crujientes.
Hay una gran variedad de condimentos que se pueden usar para dar sabor a las papas fritas. Por ejemplo, se pueden rociar con salsa de soja. También se pueden rociar con innumerables combinaciones de diferentes especias, como ajo en polvo, pimentón, chile en polvo o hojuelas de chile. Además, se pueden cubrir con queso parmesano. Algunas personas prefieren la combinación agridulce de limón y miel, mientras que otras prefieren el sabor ácido del vinagre y la sal.
Muchos nutricionistas consideran que la col rizada es un superalimento. Se cree que reduce la probabilidad de que se desarrollen ciertos tipos de cáncer, como el de seno, vejiga, próstata, ovario y colon. Además, se cree que desintoxica el cuerpo, eliminando toxinas y productos químicos nocivos, y se ha demostrado que reduce el colesterol. Algunas personas afirman que también funciona para prevenir la inflamación en el cuerpo. Estas afirmaciones se basan en investigaciones científicas y en el hecho de que es rico en vitaminas K, A y C y ácidos grasos omega-3. También contiene antioxidantes, como los flavonoides; manganeso; fibra; y calcio