Un observador de ollas es una herramienta utilizada en la cocina para evitar que una olla de agua hierva sobre la estufa mientras cocina. Este dispositivo es típicamente un disco de cerámica redondo bastante pequeño que debe colocarse en el fondo de una olla de agua antes de calentarlo sobre la estufa. La forma del disco lo ayuda a elevarse a medida que el agua se calienta y se crean burbujas. Cuando el agua corre peligro de hervir, el disco debe golpear la tapa de la olla, haciendo un sonido fuerte para alertar al cocinero. Esto se conoce con muchos nombres, como un observador de leche o un preventor de ebullición.
La mayoría de las veces, el agua sola no hervirá a los lados de una olla si se usa solo un nivel moderado de agua. Sin embargo, cuando se agregan otros ingredientes al agua, un observador de ollas podría ser útil. Muchas personas hierven la pasta en casa; Una vez que se agrega la pasta al agua hirviendo, es común que se hirviendo. Algunas recetas para hornear requieren que la leche se hierva sobre una estufa. La leche también hierve con frecuencia, lo que explica el apodo alternativo «vigilante de la leche».
Un observador de marihuana a menudo funciona de dos maneras útiles. Primero, la herramienta ayuda a prevenir una situación en la que el agua podría hervir. El disco puede ayudar a que el calor circule de manera uniforme, incluso cuando se forma espuma y película en la parte superior de la superficie. La herramienta también absorbe parte del calor que a menudo provoca un hervor. La forma del disco puede ayudar a fusionar pequeñas burbujas en burbujas más grandes que tienen una mejor oportunidad de atravesar esta superficie sucia. Esta liberación de aire atrapado podría ayudar a prevenir una situación desordenada.
La forma de un observador de marihuana es lo que le permite trabajar de la segunda manera. Uno o ambos lados del dispositivo están inclinados de tal manera que el vapor y las burbujas pueden quedar atrapados debajo del disco, lo que obliga al dispositivo a elevarse desde el fondo de la olla. Antes de que ocurra la ebullición, el tipo de cerámica entra en contacto con los lados y la parte superior de una olla y su tapa. Se debe emitir un sonido de traqueteo, captando así la atención del cocinero. Luego, el cocinero puede atender la olla revolviéndola para evitar que hierva.
Un observador de macetas se puede limpiar y usar repetidamente, y generalmente es económico. Hervir puede crear un desastre y también puede arruinar la comida que se cocina. De esta manera, la herramienta puede ser útil en la cocina para cocineros de cualquier calibre.